【第484章 跳槽極速版】
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這下輪到宋硯不會了。
這所謂的秘方有這麼重要嗎？
講真的，他從來都沒有把文思豆腐能突破到S+級的辦法當一回事。
因為除了秦毅師傅教他在清湯上麵下的功夫以外，核心還是勾芡。
勾芡可沒有什麼速成的秘方，唯一的辦法就是多練，去找到那個感覺。
這也是他願意拿自己文思豆腐的做法，去和辛望交換蔥燒海參和九轉大腸這兩道菜的原因。
他不覺得虧，甚至有些小賺。
可陳高遠這情況……
“陳師傅，你是認真的嗎？那我讓你接下來去我家幫忙，你願意不？”
宋硯試探道。
“當然可以了。”
陳高遠似是怕宋硯反悔，說完這話後便掏出手機，打了個電話。
“我，陳高遠，辭職！”
電話那頭不知道說了啥，但陳高遠並沒有繼續聽下去的意思，直接掛斷了。
“宋老板，我什麼時候入職？”
宋硯是真懵了。
我嘞個跳槽極速版。
怎麼有種被賴上的感覺？
還有。
陳高遠這個水平的紅案廚師去宋記真的合適嗎？哪怕拉著他一起去振興現在的德勝樓也綽綽有餘吧？
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不對，怎麼又想到德勝樓了。
那可是三億！
不能想！不能想！
宋硯趕忙搖了搖頭，正色道：“陳師傅，你先聽我說完再做決定好嗎？”
“我的文思豆腐教給你自然沒什麼問題，但這道菜的核心點在於勾芡，你若是不能把這門技藝掌握到完美，哪怕我教給你了，你也做不出我這種水平。”
陳高遠立馬擺了擺手，“那都不是事，把勾芡練到極致可要比將基本功提升到宗師該有的水平簡單多了。”
“我如今已經年過半百了，自認為手藝不會再有什麼太大的提升了，但我真的很想進一次天榜，而且說不定觸類旁通之下，能讓我的手藝更上一層樓呢。”
宋硯這才點頭應了下來。
既然他都把事情交代清楚了，對方還願意答應，那就不算誆人。
隻能算各取所需吧。
兩人交換了個聯係方式後，很快分開，各自忙自己的事去了。
陳高遠在背過身後，笑容便再也掩飾不住了，甚至還揮拳慶祝了一下。
他在瓶頸期已經卡了很久了，在錦粵樓這麼長時間也沒能得到什麼指點，所以本就有跳槽離開的想法。
沒想到瞌睡來了就有枕頭。
這麼快就找到了新下家不說，還能拿到他夢寐以求的天榜秘方。
爽了爽了。
西北可真是個好地方。
額也要大興西北！
而宋硯在離開後也忙了起來。
首先是食材問題。
確定由自己擔任主廚以後，他得算出每一道菜的食材用量發給顧長安。
條子肉、小酥肉和粉蒸肉這三樣原本用來湊數的菜不用做了，他還得根據陳高遠發來的三道新菜重新計算用量。
還有就是樟茶鴨子。
這道菜畢竟是根據王師傅辛苦地鑽研出來的成品才得以反推出來的，所以熏料秘方和熏製方法肯定不能漏。
他原本隻是打算多采購幾種熏料，然後自己按照真實的使用情況調配好，再把那些不需要的燒掉就行了。
但經過陳高遠一事後，他發現這種能補足手藝短板，讓一道菜成功邁入天榜的秘方要比自己認為的重要得多。
所以再想藏一手的話，肯定就不能像一開始計劃的那麼隨意了。
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