柯思文 1797 字 12天前

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子和大米飯,吃到最後都是撐著肚子回的家,手上還端了沒吃完的菜。

果然還得是碳水才能讓人快樂,丁玥摸著圓鼓鼓的肚子躺在床上想著,碳水……漢堡……

想著想著就睡著了,到夢裡上課去了。

完成每日的仿真種田活動後丁玥又聯係上了湯雲嵐。

丁玥:“湯老師好我又有點想法了,之前炸雞是做成功了,但是我想著咱們現在麵對的客戶需求不僅是要好吃,還應該要飽腹才對。”

“我對於炸雞奶茶店的選址在碼頭附近,這邊的苦力工人多,所以我覺得要填飽肚子扛餓,首選就是碳水,那既然炸雞都做出來了,那漢堡應該就不遠了,又有蛋白質又有膳食纖維又有碳水,您覺得咋樣?”

湯雲嵐:“作為快餐主食來說,漢堡確實不錯,但是不能按照一般的原料配方做了,你那邊應該很難有黃油吧?”

丁玥:“確實,牛奶都不太容易拿到,上次還是正巧碰上了。”

湯雲嵐:“這倒不是什麼問題,不用黃油,不用牛奶的配方也有,甚至不用烤箱。”

居然還能有這麼省事兒的做法,丁玥還以為得卡在找黃油這一步呢。

湯雲嵐:“你知道近幾年興起的華國漢堡嗎?那個餅皮就是可以用鍋做的。”

丁玥吃過那個,餅皮確實好吃,跟那些肯記什麼的不一樣,和廣告詞說的很相符,適合中國人的胃。

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湯雲嵐:“你記一下配方,麵粉,鹽,雞蛋,油,水,如果油沒有味道的話可以加,有的話加了可能會有影響,現在應該沒有酵母粉,隻能自己做老麵了,你先把麵粉和水混合成麵團,放在比較溫暖的地方,大概兩天之後看看會不會變酸變濕潤,出現氣孔,要是有那就是成功了。”

“然後把麵粉,麵種,水,雞蛋,鹽這些混在一起,揉成麵團發酵到兩倍大,分成小劑子放在鍋裡兩麵相繼加熱,就會蓬起來,到兩麵金黃就差不多了,然後餅皮撕開夾上想夾的東西,就成了。”

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