，醉蝦，西湖糖藕，藍莓山藥，藏書羊肉，白切雞的冷拚，隨後開始上熱菜，第一道是鵝肝。
想要做好鵝肝，首先第一點就是要去膩去腥，慕頌之之前在各個餐廳吃飯，也吃過一些有關鵝肝的創意菜，其中最有印象的是大董的櫻桃鵝肝，那道菜是把鵝肝做成櫻桃的形狀，外麵裹著糖汁，裡麵又糯又香。還有爐火神的山楂鵝肝，是用的薄薄的山楂皮把鵝肝當做餡料。
今天花荼做得這一道白玉鵝肝和他們的都不太相同，卻又有異曲同工之處。
他選擇的食材是大朵的白玉蘑菇，蘑菇倒置，把梗子用刀分為花瓣，做成一朵朵小花的形狀，隨後把鵝肝放置在中間，點上醬汁，一盤端上來，就像是一盤白色的小花。
慕頌之夾起來嘗了一個，剛才被那些事擾亂的心情一下子就變好了。
鵝肝的味道本身就是和白玉菇相融的，微甜的醬汁很好地解開了鵝肝的腥，隻剩下了肥而不膩，細致綿延的口感和難以言說的鵝肝味道。
中西合璧，香味濃鬱。
一般的廚師都是術業有專攻，花荼上一次做的是傳統的淮揚菜。慕頌之以為他會比較擅長中餐，沒想到創意菜做得也不錯。
第二道菜是酥皮乳鴿，鴿子很小，看上去就是十幾天的小鴿子，炸到金黃，外皮像是玻璃脆紙，卻一點也不油。
一咬下去，舌尖就蘇了，鴿子外麵脆生生的，裡麵的肉嫩得流汁，香味直接深入了骨髓。
江九寧毫無形象地吃了，差點骨頭一起啃了。
隨後是第三道，花膠雞，連湯帶肉上來一盅，這一道湯喝起來和上次三疊鴨的湯完全不同。上次的湯是清亮鮮香的，這一道卻是濃稠醇香的。
雞湯已經是淺黃色，濃稠到掛勺，每一滴裡都蘊含了味道，湯裡還配有鴿子蛋和軟糯的花膠，再搭配上筍片。
慕頌之嘗了一勺，每個舌頭上的味蕾似乎都喚醒過來，隻覺得滋補好吃。而且這道湯還占了一個暖字，喝上幾口，渾身上下都是暖融融的。
花膠雞還沒喝完，又上了道菊花茄子，這菜是把茄子做成菊花形狀，入油炸的，也是十分好吃。
江九寧忍不住讓服務員上米飯，服務員笑了說：“等下還有鬆露肥牛飯，確定要上嗎？”
江九寧擺手道：“不用了，那我等肥牛飯吧。”
主菜是龍蝦三吃，選用的是小臂長的大龍蝦，先端上來給他們看了看活蝦，隨後才拿到後廚現做。
蝦腦和蝦籽用來蒸蛋，龍蝦的身子做了蒜蓉，龍蝦的頭尾碎肉用芝士�h了。
在以往慕頌之不太喜歡吃龍蝦，因為每一次飯店做了都覺得是在暴殄天物，佐料和醬汁一複雜，完全掩蓋了龍蝦的那種天然海鮮的甜鮮味。
而這三種做法，恰恰是最能夠保留龍蝦原始味道，又能夠讓味道更上一層樓的。
龍蝦處理得極其乾淨，每個步驟也很考究。
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整體口感鮮嫩Q彈，咬著就能夠感覺到舒適感。
最後上了道炒青菜，一盤全素的青菜被炒出了肉香味。
隨後就是主食鬆露肥牛飯了。
這一道雖然是主食，裡麵也加了一些蔬菜，黃油混合了食用油，炒到軟的洋蔥絲，滑嫩嫩的小蘑菇，配上上好的和牛。
飯裡拌了無菌蛋的蛋液，撒了一點胡椒粒去腥，點睛之筆是幾點醋，最後配上鬆露的味道。
每一粒米都是光滑彈潤的，綜合了各種香味。
簡直是完美。
餐後甜點是杏仁豆腐凍，再加上一碗雪梨燕窩羹。
擺盤就像是藝術品。
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