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在公司忙到了晚上五點, 處理完了工作，慕頌之就提前回了家。
花荼的晚飯還沒做好，看到他這麼早回來, 略微有些驚訝。
慕頌之來到廚房，問他：“今天晚上吃什麼？”
花荼認真道：“為了給你控製體重，所以我做了減肥餐。”他指了指一旁，“主食是炒飯，還有一小塊的牛肉。”
說完以後, 花荼小心翼翼地問慕頌之：“肉的菜隻有牛肉，是不是有點太素了。”
慕頌之心想，自己挖的坑, 含淚也得跳下去，更何況隻要是花荼做的，味道就十分好吃。
“已經很豐富了，你就算是做青菜豆腐, 我也喜歡吃。”然後慕頌之又說，“還有一件事要問下你，你會不會做雲南菜？”
花荼開始加熱烤牛肉的鍋子, 他低頭嗯了一聲：“會做。”
雲南菜又叫做滇菜, 特別有民族特色, 花荼對此有一些了解。
汽鍋雞，米線, 餌塊，金錢雲腿還有那些各式各樣的蘑菇，想起來就鮮香美味。
果然，沒有小花不會做的菜。
慕頌之放下心來：“我想在家裡請一位很重要的客戶，如果你會做, 那就好辦多了。”
花荼道：“如果你要請客，那需要提前和我說，雲南菜有很多特殊的食材和香料，需要新鮮采摘，有些材料在這裡根本采購不到，可能需要空運過來。”
慕頌之道：“好，等我定好了，第一個和你說。”
花荼把晚飯端出來，相比於之前，這一餐十分清淡。
主要的肉菜就是那道牛肉粒，牛肉的脂肪較少，吃了也不會太過讓人發胖，和雞胸肉一起被稱為減肥神肉。
牛肉早就事先被花荼切好處理過，肉粒不大不小，都是一個一個小小的立方，因為這形狀，這道菜又叫做篩子牛肉。
花荼選擇的是上好和牛，位置是牛身上最嫩的部位，肉質偏瘦，軟嫩Q彈。
慕頌之不知道花荼是怎麼切的，那比例就像是用尺子量過。
牛肉粒上可以看到隱隱的白色花紋，紅白分明，非常新鮮。
一粒粒的牛肉粒整齊碼在盤子裡，還沒做熟就十分賞心悅目。
花荼準備現烤牛肉，慕頌之就先吃其他的。
他這時候這才發現，花荼的炒飯用的不是米。
慕頌之吃了幾口，恍然道：“這是花菜嗎？”
花荼點頭：“這是綜合了揚州炒飯方法做成的花椰菜炒飯。”
花椰菜的熱量低，纖維高，營養豐富，低卡健康。
慕頌之吃著，細細品嘗，花菜被炒過以後，和那些食材混在一起，味道異常好吃。他評價道：“如果這要是減肥餐，那也未免太好吃了。”
兩個人說話的時間，小炭爐完全熱了，花荼把一粒一粒的牛肉粒放在上麵。
牛肉的表麵驟然受熱，發出了滋的一聲，微微一縮，肉汁就出來了。
等到一麵烤到變色，花荼就用夾子翻滾，換一個麵。
這道菜的處理過程不複雜，用到的調料也很少，重要的卻是火候和技巧，需要每個麵都均勻烤過。
肉滋滋冒著油，聲音特別悅耳。
漸漸的空氣裡彌漫了一種烤肉的香味。
花荼一邊烤著，一邊在上麵撒上適量的鹽和胡椒粒。
牛肉粒的顏色變成了焦黃微褐，看起來就特別漂亮。
燒烤的迷人之處就是慢慢等待的過程。
慕頌之等著烤肉，看著麵前的花荼，內心裡滿滿的都是期待。
花荼烤好了一塊，夾給了慕頌之，提醒他：“小心燙。”
慕頌之夾起來吹了兩下，沾上一點花荼事先配好的醬汁，咬了一口。
牛肉粒既不像是薄片的牛肉，吃起來不過癮，又不會像是大塊的牛肉，咬起來會有點硬。
眼前的牛肉大小正好，口感厚實，一切都恰到好處。
那些牛肉粒的大小被精妙計算過，適合一口一個，當每一個麵的外層烤到表麵焦黃，內心正好是五分熟。一口咬下去之後，外焦裡嫩。
牛肉的中心爆出了肉汁，嘴巴裡就滿是牛肉的鮮嫩味道。
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