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不得不說，這年頭儘管參與評選的人弄得五花八門，但實際上進行評選的這些評委所采取的方式十分樸素。
準確的講，這是因為改開浪潮打開之後，市場初具規模。
究竟該如何引導市場，該如何管理約束市場，以及在這個過程中，又如何能夠促進競爭，促進發展所能夠采取的辦法和手段，並沒有形成特別明確的規範的製度和要求。
但在這個朝氣蓬勃的時代裡，人們那種向好的心情以及積極向上的心態，無時無刻不在感染林進東的內心。
有意思的是，沈秋月穿著一件風衣就站在人群的外圍，她旁邊也跟著一個女人。
戴著一副眼鏡，留著一個齊耳短發，但胸前卻掛了個省台的記者證，這兩個人卻沒有著急往前走。
五個評委走到了周洪的攤位，周洪上去立刻散煙。
“各位領導，請嘗嘗我們洪記的招牌！”
他親手端過一碟炸的黑不溜秋的臭豆腐遞了過去。
吳建業接過簽子，紮了一個放到了嘴裡，嚼了嚼，隨後麵露喜色。
“這個味非常的正，豆腐發酵的也好，表皮也非常酥，周老板真是費心了！”
其他的幾個評委也動嘴嘗了嘗，有一位年齡大的評委皺了皺眉頭，他隻咬了兩口，剩下的就全都扔了。
周洪立刻湊到吳建業耳邊嘀咕了幾句。
吳建業點點頭，領著人往後走。
很快，這行人直接大步流星往前走，停在國霞豆製品的攤位前。
林進東把煙頭掐滅，就坐在椅子上看著，卻連起身歡迎的動作都沒有。
雷振軍湊了過來，直接擋住兩個過分踴躍的小年輕。
嫂子李鳳霞回頭看了一眼林進東，隨後把展台正麵的紅布往外一扯。
整個攤位終於露出了廬山真麵目。
一群周圍看熱鬨的人一個個倒吸一口冷氣。
原來這可不是一個普通的展位。
林進東找人用巨大的透明玻璃和木框搭了個三麵封閉的大號操作間。
裡麵居然鋪了一張白瓷磚貼麵的桌子。
李鳳霞和四個婦女全都穿著醫院大夫穿的那種白大褂，戴著白帽子和口罩，手上戴著透明手套。
桌子上放著一排大號炸鍋，裡麵的油色十分清亮。
隨著一塊塊發酵好的豆腐胚被溜進油鍋，隻聽得滋啦作響。
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夾起來瀝乾油，隨後行雲流水的刷醬。
一個接一個的裝進印著“國霞過橋臭豆腐”的牛皮紙袋。
整個過程幾個人那叫一個動作嫻熟，一滴油也沒濺到外麵。
圍觀的人很多，但是大家都隻是靜靜地看著，因為這一套實在太炸裂了！
這個時代，小商販還在用黑鐵桶炸東西，大家早已司空見慣，見怪不怪了。
然而，林進東的這種衛生標準直接跨越了二十年。
沈秋月忍不住都咋舌。
這林進東哪裡是做小買賣，就是省城的大飯店也沒這麼乾淨的操作間，也沒有這種玩法啊？
“哎！這東西吃著才叫一個放心，你們看看人家那油，清得能照人影了！”
人群裡有人喊了一嗓子，這下大家都開始議論紛紛。
“就是就是，看看人家，真的敢現場製作啊！”
“可不是麼？林進東的國霞牌子相當好，我經常去買的。”
“哎呦，這麼說這才是好牌子？咱們的好好嘗嘗！”
這個時候，林妮端著盤子，把切好的試吃塊遞給評委。
吳建業沒接簽子，背著手在玻璃房前麵繞了半圈，有些皮笑肉不笑。
“喲，林老板，你這陣仗搞得不小，花裡胡哨的。”
“不過這食品評選，衛生是次要，主要看真材實料。”
他一轉身看向其他評委，用手一指著剛出鍋的臭豆腐。
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