【第33章 八寶葫蘆鴨】
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暮食雖隻凝秋和煙蘿兩人吃，卻安排得十分豐盛。
紅燒蹄膀醬汁濃鬱，燉的十分軟爛，還用湯汁燉了蘭花乾。
紫蘇炙蝦，烤得焦香四溢，蝦殼都是酥的。
素菜有雞油豆苗和菠薐豆腐羹，清淡鮮美。菠薐其實就是後世說的菠菜，搭配豆腐是很經典的做法了。
冷盤是彈牙爽口的糟鵝掌並芥辣黃瓜，開胃解膩。
壓軸的菜是八寶葫蘆鴨，卻不是胡家廚娘備的菜色，是從外邊買回來的。
“衡譽飯莊的八寶葫蘆鴨，我可愛吃這個了，”凝秋笑著說，“今天阿兄特地打發人買回來的，說他和爹爹今日出門赴宴，讓我在家好招待你，別怠慢了。”
說著凝秋給煙蘿夾了個鴨腿：“這時節鴨子肥，吃起來又不燥，你嘗嘗。”
八寶鴨形似葫蘆、色澤棗紅油亮，很是漂亮，煙蘿一看就知是自己做不出來的精細菜。
整鴨去骨就是極考驗廚子手藝的活，要做到皮肉不破。去骨鴨子用各色調料醃製好，將炒好的八寶餡料釀入鴨中。
這八寶隻是統稱，實際上香芋粒、瑤柱、糯米、臘腸、火腿、山菇、蓮子、紅棗、桂圓、筍子等物又何止八種？
釀好的鴨子用竹簽和細繩捆紮好，整理出葫蘆形狀，用熱油淋上色，定好型後，入鹵水浸泡，入蒸鍋蒸，蒸好再次用熱油炸出香脆表皮，方才有了這道費時又費力的菜。
據聞這一隻八寶鴨乃衡譽飯莊招牌，足要四錢銀子，再想想之前的乳糖真雪，凝秋的確是下血本招待自己了。
隻是，這時節鴨子的確好，可又是油炸又是桂圓糯米的填餡，很難不燥熱吧？
煙蘿一邊心內吐槽，一邊入口一嘗，皮脆肉嫩，豐富的汁水伴著油脂香味一咬即滲，細細咀嚼，鴨肉軟糯酥爛卻不顯油膩。
內裡的八寶餡料更是油潤香甜，糯米軟糯，臘腸鹹香，還有紅棗山菇增鮮甜，算了算了，燥熱也認了，實在美味啊。
煙蘿克製不住，多吃了兩塊，卻又很快有點膩了，便吃糟鵝掌清口。
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凝秋卻十分神勇，吃了好幾塊鴨肉，還能啃兩大塊蹄膀。
“我自小這樣，不愛吃素菜，就愛吃肉，”凝秋也覺得有點不好意思，“我小時候爹爹常說，還好我出生時家裡富裕了，要不然我這嘴刁的，得把自己活活餓死。”
煙蘿立刻夾了塊蝦肉入口嚼得哢嚓響，表明自己的立場：“就是要吃肉，吃肉身體好！”
現在平常人家有幾戶能餐餐吃肉？有這個條件不吃肉都是大傻子！遇上災年餓兩頓就老實了。
凝秋立刻引煙蘿為知己。
兩人吃著暮食，忍冬來說何家五娘子送了東西上門，凝秋隻是淡淡回了句收下東西，按禮數回就是。
煙蘿仔細一回想，何家五娘子便是之前常和凝秋來往的小姊妹，這回看情形，關係的確大不如前了。
凝秋也不藏著掖著，主動和煙蘿說起：“如今已不大和她們來往了，有不知情理的人說是我家接了白事生意，惹人避諱。哪是那麼會事呢？商人重利，隻有趕著拉攏賺錢的道理。”
煙蘿一想，確是這個道理。
“前幾日，何家五娘不知哪裡搭的線，攀上了幾個官家小姐，把我們一道邀著去參加什麼勞什子茶會。”
凝秋歎了口氣，“那些官家小姐的社交圈，哪是我們能湊上的，給人家端茶倒水一天不說，話裡話外還要受些閒氣，沒意思得很，不如回家來看賬本。”
煙蘿這才明白出了何事，道：“既如此，也不必遷怒於何家五娘，恐怕她也未曾料想，那幾位官家娘子會如此刁難人。”
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