剩的細鹽簡單抓勻壓製腥氣。
“這些商店，連蔥薑蒜都沒有，太糟糕了。”陳舟一邊切菜一邊抱怨。
他本來廚藝也一般，現在隻希望白菜能改善一下變異豬肉的味道。
夏離在一旁的看著。
石灶燃起細火，架上黝黑的鐵鍋。
直接下肉片小火乾煸。
變異豬肉出油很慢，纖維緊實耐炒，慢慢煸出透明的油脂，一絲絲淡黃油光浸滿鍋底，原本厚重的獸腥被高溫逼散，濃鬱、粗糲的肉香傳來。
肉片煸至邊緣微焦、蜷縮卷邊，油脂完全析出後，陳舟立刻倒入切好的變異白菜。
大火快速翻炒，鍋底的豬油瞬間裹住每一根菜條。
原本硬韌發澀的變異白菜遇熱迅速軟化，墨綠色的菜葉微微褪色，析出清潤的菜汁，乾澀的草木味被滾燙豬油徹底中和。
菜香與肉香猛地交織在一起，飄散開。
陳舟再從裡倒入一些靈泉水，他是發現了，這個靈泉水雖然短時間不能快速淨化，但至少去腥味很不錯。
上次夏晟炒，他就沒倒入靈泉水，結果差點把他吃吐了。
他不停顛翻翻炒，讓白菜充分吸飽豬油和肉味，待菜葉變軟、菜梗斷生，不再生硬發柴，再補少許細鹽調味，翻炒均勻立刻熄火。
“爸爸，我聞到了，好香。”夏離在旁邊蹦蹦跳的，陳舟回頭，伸手搓了搓他的臉蛋，“寶寶，等下就能吃了。”
把菜炒好後，盛在碗裡，色澤深沉油亮，肉片緊實，白菜軟嫩。
光看色相還是挺不錯的。
“開飯咯，寶寶。”陳舟餓的饑腸轆轆，昨天喝的營養液，今天勢必要大吃一頓。
“不等父親嗎？”夏離眼巴巴看著他。
“不等，父親可壞了，昨天還打我，他今天隻配吃剩菜。”陳舟端起碗，給寶寶盛一碗，給自己盛一碗。
“是的，父親隻配吃剩菜。”聽到父親有得吃，夏離就放心了，昨天爸爸叫的這麼慘，今天還給父親留吃的，這大概就是真愛吧。
陳舟端起碗安靜的吃著這個變異白菜燉肉。
變異野豬肉帶著粗悍的肉質嚼勁，纖維緊實耐嚼，一絲絲極淡的山野腥氣被白菜的清甘完美壓住，越嚼越香。
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變異白菜徹底褪去了原生的澀味，吸滿了獸油的香氣，口感軟潤微糯，帶著野草蔬菜獨有的清爽回甘，解了肉的厚重，又中和了油脂的膩感。
葷香醇厚，菜香清冽，這搭配甚至比變異筍子還不錯。
說起來，家裡的筍子，還有兩斤，隻有晚上燉湯，筍子燉豬肉。
辣椒也有，到時候切成碎碎。
吃著陳舟還是不得勁，拿出兩個辣椒，切碎，混和著吃下去，這下又鮮又爽，口腔裡完全沒有辣椒的味道。
“爸爸，那個是什麼？”寶寶看到很是好奇，陳舟弄幾個碎碎放在肉上，夏離混合著肉吃著，眼睛瞪大，“爸爸，這有點刺舌頭，寶寶不愛吃。”
但這味道很奇怪。
“你還小，吃不習慣可以不吃。”陳舟吃著美滋滋的，辣椒的味道，一切正在慢慢變好。
在辣椒的衝擊下，變異豬肉的騷臭味都能壓下去了。
以後要剁一些辣椒醬準備著，什麼東西吃不下，就吃一口辣椒提神。
今天他狠狠吃三大碗，吃完後，肚子很撐。
鍋裡還有兩斤多剩菜，夏離去收拾。
陳舟這會吃完飯感覺腿和腰都有點疼，在床上躺一會，腦子裡想了想，隨後去弄無鹽酸菜，幸好之前在貴州有吃過，好奇過做法，這會勉強能做一下。
他起來了，把沒炒的變異白菜洗一下。
陳舟把一些腐爛的厲害的變異白菜的爛的部分去掉，好的部分留下來，好的部分放在空間裡，等第二天煮給夏晟吃。
他用刀將整棵白菜對半剖開，順著菜梗紋理切成長條，最粗硬的菜根老筋和軟硬適中的部分分開放，想這樣的老筋鹵酸了也可以以後煮湯這些。
他根本舍不得丟一點。
清水燒開，滾沸的清水用來殺青去澀。
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