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"": "楊通聽得連連點頭，心裡頭那點對廚行的敬畏又重了幾分。
他站在一旁，眼睛一眨不眨地盯著林舟的手。
林舟把焯過水的排骨撈出，放在漏勺裡用溫水衝淨浮沫，瀝乾水分。
動作不急不緩，透著股子從容。
玉米切成滾刀塊，跟排骨一塊兒碼進紫砂燉罐裡。
林舟轉身從調料架底下摸出個小紙包，抖出幾粒枸杞、兩片黨參，又捏了一小撮白胡椒粒，一並扔進罐中。
“火候是關鍵。”林舟拿過一張錫紙，嚴嚴實實地封住罐口。
“大火催不開食材的本味，得用小火慢慢煨，讓骨頭裡的油脂和玉米的清甜一點點融進湯裡。”
楊通把這幾個要點記在腦子裡，幫著把封好口的燉罐一個個搬進大蒸鍋。
蓋上鍋蓋，爐火調到最小，藍色的火苗舔舐著鍋底，發出細微的呼呼聲。
店裡暫時閒了下來。
林燁癱在收銀台後頭的椅子上，掏出手機刷短視頻。
楊通拿著抹布，把本就乾淨的桌麵又擦了一遍，心裡頭還在回味剛才林舟切排骨的刀法。
林舟則靠在灶台邊，閉目養神，腦子裡盤算著晚上菜單的定價。
沒過一袋煙的工夫，鍋裡開始冒出熱氣。
一股極淡的清香，順著鍋蓋的縫隙鑽了出來。
那味道不衝，不膩，帶著點玉米特有的植物甜香，混著肉骨熬煮後的醇厚，一點點在巴掌大的店麵裡彌散開來。
林燁刷視頻的手停了。
他抽動了一下鼻子，把手機往桌上一扣，站起身往灶台那邊湊。
“這味道不錯啊。”林燁繞著蒸鍋轉了半圈，鼻翼翕動。
“一聞就覺得很清新，一點都不覺得糊嗓子。”
楊通也停下手裡的活計，湊過來點頭。
“是啊，玉米的甜香被完整地激發出來了，一點沒被肉腥味蓋住，林老板，這火候絕了。”
林舟睜開眼，看了看牆上的掛鐘。
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“差不多了。”他走過去，關掉爐火，掀開鍋蓋。
白茫茫的蒸汽一下湧出來，裹挾著濃鬱的鮮香，直往人鼻子裡鑽。
三人把燉罐一個個端出來，擺在後廚的不鏽鋼案板上。
林舟拿刀劃開錫紙。
錫紙一破，那股被悶了許久的香氣，徹底沒了束縛，瞬間炸開。
排骨燉得酥爛，骨肉微微分離，湯色清亮透著點微黃，玉米塊吸飽了湯汁，泛著誘人的光澤。
林燁湊到罐口，猛吸了一口，臉上擠出一個誇張的享受模樣。
“我的乖乖，真的好香啊。這要是端出去，外頭那幫工人還不得把門檻踩破了。”
楊通喉結滾了滾，咽下口水。
“我都迫不及待地想要品嘗了。”他搓了搓手，眼睛直勾勾盯著那罐排骨玉米。
兩人相視一眼，極有默契地轉身，從前台的筷筒裡抽了三雙一次性筷子。
掰開，刮去毛刺。
林燁夾起一塊排骨，楊通則瞄準了那塊吸滿湯汁的玉米。
正當兩人的筷子要送進嘴裡，店門口的光線忽地暗了一下。
一個穿著花襯衫、戴著鴨舌帽的男人跨了進來。
他左手舉著個帶穩定器的手機，右手比劃著鏡頭，邊走邊對著屏幕說話。
“家人們，今天咱們來探一家藏在電子廠旁邊的蒼蠅館子。對，這裡就是林記吧？”
男人把鏡頭掃了一圈店麵，最後定格在灶台前拿著筷子的三人身上。
林舟、林燁、楊通，三人的動作齊刷刷停住。
林燁把排骨放回罐裡，抽出紙巾擦了擦手。
“對，是林記。”林舟把筷子擱在案板上，往前邁了一步，“想吃點什麼？菜單在牆上。”
男人放下手機，理了理花襯衫的領子，下巴微微抬起。
“我是探店博主。”他拍了拍胸前的穩定器。
“之前在網上刷到過關於林記的視頻，今天特意過來看看。”
林舟點點頭，臉上沒什麼多餘的反應。
“歡迎。”他指了指牆上的黑板，“想吃點什麼？今天新上了燉罐。”
男人愣了一下。
他預想中的畫麵不是這樣的。
往常他去那些小店，隻要亮出博主身份，老板哪個不是笑得見牙不見眼，趕緊招呼著上招牌菜，生怕招待不周。
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