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"": "這話一出，旁邊兩個經理連擺手。
“這可不成。”一個矮胖經理拉住他。
“咱跟廠裡簽的合約還沒到期呢。你說撤就撤，違約金誰掏？”
“就是。”另一個跟著附和，“合約白紙黑字摁著手印，提前毀約，賠的錢夠咱喝一壺的。”
肖經理把搪瓷缸往桌上一磕，水濺出來。
“合約不能毀，那就隻剩一條路。”他掃了一圈那幾張苦著的老臉。
“想留住食堂的人，咱也得動起來。請個手藝過硬的大廚過來。”
幾個經理你看我我看你，誰也沒先開口。
矮胖經理搓著手，半天才擠出一句。
“請大廚……那成本可就上去了。一個像樣的廚子，一個月的工資頂三個師傅的。”
“對啊。”旁邊那位跟著附和。
“咱這食堂本就是走量薄利的，再添個高薪大廚，這賬怎麼算都得虧。”
肖經理冷笑一聲。
“那你們舍得離開這兒，挪到別的地界承包去？”
這話一出，幾個人齊刷搖頭。
合約白紙黑字摁著手印，違約金夠喝一壺。
挪窩更是想都別想，新地方人頭不熟，渠道得重鋪，虧得更狠。
進退兩難。
孫繼才一直沒吭聲，端著缸子抿了口水，等幾個人都泄了氣，他才慢悠悠開了腔。
“我倒覺得，這事兒沒那麼懸。”
幾道目光全聚到他身上。
“你們琢磨琢磨。”孫繼才把缸子擱下，扳起手指頭。
“林記就一家小館子。門臉巴掌大，後廚仨人。滿打滿算，一天頂多招待一千個人。”
“這還是往多了說。”他頓了頓，“受著後廚出餐的數，受著座位的限，他想多接，也接不下。”
肖經理愣了愣。
“你這話什麼意思？”
“意思是……”孫繼才往對麵廠區方向努努嘴，“他那一千個名額，本來全是咱這片工人的。”
“可這兩天，慕名跑來吃的年輕人一撥接一撥，背單反的、舉手機的，把名額占去了一大半。”
幾個經理咂摸出點味兒來。
“所以咱們要做的，壓根不是跟林記比誰的菜更稀罕。”孫繼才一拍桌沿。
“是把工人這塊守住。那幫外來客把座位占了，工人想吃也排不上號。”
“這空當，就是咱的活路。”
矮胖經理眼睛一亮。
“對啊！那幫排隊的外人，把份額一搶，工人天撲空，自然就回咱食堂了！”
“可工人要是覺著咱菜難吃呢？”肖經理還有顧慮。
“那就把口味提上去。”孫繼才不慌不忙，“不用請什麼金貴大廚。”
“咱食堂的師傅，多花點心思，鹽放勻點，油給足點，菜炒得有鍋氣點。”
“工人要的不多，熱乎、管飽、味兒不賴，就夠了。”
他掃了一圈。
“他林記一天就那一千個號，咱們咬住工人這盤菜，他搶不走，咱也丟不了。”
滿桌靜了兩秒。
肖經理頭一個豎起大拇指。
“還是孫經理看得透徹！”
“可不。”矮胖經理連點頭。
“隻要口味提上去，工人的胃留住了，至於那幫外來客愛排隊排去，跟咱不相乾。”
他們針對的顧客，還是自己廠子裡的那幫人。
幾個人臉上的愁雲散了大半，七嘴八舌地盤算起改菜單的事。
孫繼才端起缸子，又抿了一口。
那滋味，說不清。
財神爺的招牌太硬，硬到他們這幫守著食堂的人，隻能繞著走，撿人家漏下的那點縫隙過活。
可這縫隙，眼下也夠他們喘口氣了。
林記這頭，日頭早歪到了西邊。
林舟顛了一整天的鍋，胳膊抬起來都打顫。
他舀了最後一勺高湯，澆進碗裡，白煙騰起，端到窗口。
“您慢用。”
這是今兒最後一個客人。
那人捧著碗，嗦得頭都不抬。
林舟瞅著他吃完，結了賬，這才長出一口氣，癱到收銀台邊的塑料凳上。
楊通也沒好到哪兒去。他剛把最後一摞臟碗收回後廚，腿肚子直轉筋。
“師父。”楊通擰著抹布擦桌子，“咱倆這把骨頭，是真要散架了。”
林舟沒接話，盯著自己的右手。
五根指頭僵著，半天才慢慢合攏。顛了一天的鍋，這手跟不是自己的似的。
“歇會兒。”他撐著膝蓋站起來，“桌椅擦了，碗洗了，咱就關門。”
倆人一個擦桌，一個刷碗，動作都慢得沒了平日的利索。
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