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"": "馬濤臉色微變:“周師傅,咱們合同都是正規的。”
“正規不代表沒陷阱。”周老三打斷他,看向古伯,“第七條和第十三條,您重點看看。”
古伯翻開合同,眉頭越皺越緊。
“這是要我以後不能做壇醃?”
“不是不能做。”馬濤解釋,“是不能商業化。”
“您自己家醃著吃沒問題,但不能賣給別人,也不能教徒弟開店。”
“那跟買斷有什麼區別?”古伯把合同甩在桌上,“我簽了這個,手藝就徹底斷了。”
馬濤還想說什麼,張婆婆已經站起來:“你們走吧。”
“婆婆!”
“走!”張婆婆聲音很硬,“五年前我們被騙過一次,不會再上第二次當。”
馬濤臉色陰沉下來,收起合同,站起身。
“古伯,您再考慮考慮。這是我的電話,隨時可以聯係。”
說完,轉身離開。
周老三跟在後麵,走到院門口時,回頭看了古伯一眼。
那眼神裡,全是歉意和無奈。
村口河邊,柳樹下。
孫思晴靠著樹乾,手機藏在袖子裡,鏡頭對準不遠處的周老三。
周老三背對著錦宴樓的車隊,假裝蹲下係鞋帶。
“高仿腸衣扛不住長時間高溫蒸製。他們隻能挑極品樣品表演,量產必崩。”
孫思晴沒抬頭,繼續裝作刷手機:“你完全沒有脫身的餘地?”
周老三苦笑:“欠的救命錢,枷鎖套住脖子。我能做的隻有這點。”
他站起來,拍了拍褲腿上的灰,快步走回車隊。
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孫思晴盯著他的背影,握緊了手機。
下午三點,鎮上老酒樓後廚。
錦宴樓租下的廚房裡,兩個廚師正在調試設備。
灶台上擺著一排薄規格腸衣,看上去跟小院用的幾乎一模一樣。
馬濤站在門口,打電話給趙總。
“古伯那邊沒談攏,老頭子太倔。”
“不過沒關係,下午咱們現場演示蓮香釀肚卷,請鎮上的人來品鑒。”
“老人家要是看見成品效果這麼好,說不定會鬆口。”
電話那頭,趙總語氣冷靜:“演示沒問題,但別出岔子。”
“放心,樣品我親自挑的,絕對沒問題。”
掛了電話,馬濤走進後廚,檢查食材。
豬肉、蓮子、香料,一樣不差。
唯獨那排腸衣,在燈光下泛著不太自然的光澤。
傍晚六點,麵包車駛進古鎮。
臨縣水鄉古鎮,河邊那家老酒樓掛出了紅綢橫幅,錦宴樓技術交流會。
傍晚六點半,大廳裡擺了十二桌,坐滿了本地鄉宴廚子、食材商、自媒體博主。
古伯和張婆婆被安排在靠窗的位置,兩位老人坐得筆直,臉上看不出表情。
馬濤站在臨時搭建的小舞台上,西裝筆挺,手裡拿著話筒。
“各位師傅、各位朋友。”
“今天把大家請來,是想分享一個好消息。”
“錦宴樓研究院曆時三個月,成功攻克了蓮香釀肚卷簡化版的核心技術難題。”
台下響起稀稀落落的掌聲。
“傳習小院鑽研許久,始終卡在原料環節無法落地。”馬濤語氣裡帶著不加掩飾的得意。
“而我們,通過技術創新,找到了替代方案。今天現場演示,請各位品鑒。”
他打了個響指。
後廚推出餐車,兩個身穿白色廚師服的年輕人開始現場操作。
案板上擺著處理好的豬肉、蓮子、香料,以及一排薄得近乎透明的腸衣。
燈光打在腸衣上,泛著均勻的光澤。
“這是我們研發的高品質腸衣,韌性、透光度、耐蒸性全麵達標。”
馬濤走到餐車旁,拿起一截腸衣展示。
“各位請看,厚度均勻,紋理清晰。”
台下有人站起來湊近看,點了點頭。
後廚動作很快,豬肉剁餡,蓮子蒸熟壓泥,香料按比例調配,腸衣灌餡、封口、上籠屜。
蒸汽升騰,整個大廳彌漫著蓮子和肉香混合的味道。
四十分鐘後,成品出鍋。
切片、擺盤、端上台。
腸衣透著淡淡的光,隱約能看見裡麵蓮子泥和肉餡的紋理,賣相確實不錯。
馬濤邀請幾位本地廚子上台品嘗。
“這口感……”一個年長的廚子咀嚼幾下,表情有些驚訝,“腸衣確實薄,蓮香也滲進去了。”
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