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"": "“姑娘，布莊腳夫後來又點了一碗餛飩。”
“還多給了三文，加了六個。”
“嗯。”沈照棠應了一聲。
她在心中盤算著。
今日的傳言，並沒有讓他們取消訂單。
這一場公驗，吸引了不少人的注意。
她不用想也知道，中午的時候，會不會有人來春鮮樓買十五文一份的魚。
在關門之前，最後一鍋小餛飩也做好了。
沈照棠也不客氣，將其一碗端到了老秦的麵前。
薄薄的外皮裡，包裹著粉紅色的肉餡。
湯汁裡飄著蔥花，豬油的香味撲鼻而來。
老秦低著頭，一邊吃，心中暗暗驚訝著。
幾口下去，就沒了。
老周趁著打烊的時間，來領了那二兩銀子。
沈照棠將匣子裡的東西取了出來，點了點，然後遞到老周麵前。
“後天上午能好？”
老周一邊回話，一邊將錢放入懷中，“放心，不會耽擱的。我明日一早來砌磚，那口舊鍋先別挪，我得照著尺寸定新灶眼。”
老周走後，店內陷入了一片死寂。
沈照棠將剩下的零錢放進了匣子裡。
原本有八兩，現在又恢複到了六兩左右。
不過，等新灶安裝好了，做吃食的速度也會更快。
她對著正準備收拾桌子的老秦，喊了一聲。“秦叔，這兩天能不能幫我打聽一下事情？”
“什麼事?”老秦問了一句。
“你去問問隔壁那間空鋪子。”
“就是原先賣綢緞的那家，門麵不大，後頭有個小院的那間。”
老秦略一思索，便道：“那家店上個月倒閉了，東家好像急著回老家，聽說要便宜轉。”
“有多便宜？”
“這個我得去問問。”
“那就麻煩你了。”沈照棠合上賬本，
“但是，千萬不要告訴別人，這件事，是我叫你去問的。”
老秦點了點頭，便不再說話了。
店鋪關了門，沈照棠將最後一盤“金齏玉膾”供到祖龕前。
她點燃了一炷香。
“今天的驗魚法，的確是個好主意。”
“你是不是也試過？”
“以前四季春從來都是門庭若市，根本不需要。”
“這不是說明，我現在做的，可比你當年要忙多了。”
祖靈頓了頓，然後發出一聲冷哼，“你這張嘴，真是一天比一天厲害了。”
這時，沈照棠也拿起筷子，往嘴裡塞了一聲。
她在吃前沾了盤子裡的湯汁。
剛一入口，就感覺到了一股冰涼嫩滑的味道。
嚼起來，有一種很有彈性的感覺。生薑的辣味，橘子的清香，再加上一層淡淡的金黃色湯汁，瞬間在舌頭上蔓延。
沈照棠眼中閃過一絲喜色。
她吞下之後，就迫不及待又夾了一塊放進碟子裡蘸了蘸。
第一感覺，就是一股辛辣。接著，便是清甜。
這一盤，可比她前些日子，在長樂街買的魚做出來的，要鮮香了許多。
接著，她又在本子的最下麵，寫了一行字。
【後日加灶。隔壁鋪子，待問。】
……
第二天。
沈照棠一進門，就聽到廚房裡有奇怪的聲音。
春檀端著一盆水走進去，眼巴巴地瞅了一眼。
等她出來的時候，眼睛都亮了。
“小姐，新灶台砌好了。”
“四塊新磚，灶眼剛好卡住那口大鍋，我們就不用再架在木座上了。”
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沈照棠在裡麵轉了一圈。
新的灶台，比之前的灶台高了一截。灶台是用青石鋪成的，旁邊還有一個淺淺的凹槽。
湯汁會順著水槽流入水桶，而不會熄滅爐火。
就在這時，蹲在一旁的老周正開口了。
見她仔細的看著，他的嘴角勾起一抹笑意。
“姑娘，這槽是我自己加的，不收錢。”
“你的店裡生意不錯，但忙的時候，難免會遇到溢鍋的情況。”
“有了這個，省得你一趟趟擦。”
沈照棠微微頷首，“多謝。”
……
第一鍋餛飩下鍋後，湯汁沸騰的速度快多了。
沸水翻花時，餛飩就會從鍋裡浮上來。
皮子撐得半透明，隱約透出裡頭粉紅的肉色。
春檀用勺子舀了一勺，熱氣中夾雜著濃鬱的豬油味，讓她情不自禁地吞了吞口水。
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