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"": "他正要吃，卻看到沈照棠端著一個小盤子，從櫃台後麵走了過來。
“今天試試這個。”
盤子裡盛著暗棕色的汁子。
在醋的基礎上，加入了一些紅油和蔥花。
夥計拿起筷子夾著餛飩沾了沾，嘗了嘗，頓時瞪大了眼睛。
“這個酸辣好提味！跟湯的鮮是完全兩路！”
他也不多說，直接掏出三個銅板，往桌子上一拍。
“再給我一碟！”
沈照棠收了錢，在賬冊上記了一筆。
【餛飩蘸料，試售，三文\/碟】。
這是她昨晚想出來的，湯夠鮮了。但是有些客人就好那一口酸辣。
多一個選擇，多三文錢。
快到午時的時候，孫姓男子果然又來了。
他今天換了一件乾淨點的青布衫。
不過，臉上的橫肉沒有變。他一進門就嚷嚷了。
“沈姑娘，我昨天說了，今天來給個交代——”
沈照棠正在後廚片魚，她聽到聲音後，手上的刀依舊沒有停。
她將鱸魚從脊背處斜刀片下，魚肉薄得能透光。
春檀跑過來，臉色不太好。“姑娘，他又來了。”
“讓他進來。”沈照棠頭也不抬。
孫海平被帶到了一桌前坐下，此地離櫃台比較近。
他正要說話，就見沈照棠從裡麵走了出來，手裡還端著一個盤子。
白色的盤子裡，是一片片薄薄的魚肉，上麵覆蓋著金黃色的料汁。生薑、橘皮絲、蔥白碎浮於其上，散發著酸香的味道。
“先吃。”沈照棠淡淡道。
她將盤子推向孫海平。
孫海平一怔。“這……”
“金齏玉膾。今早桶裡撈的活魚，半個時辰前剛殺。你嘗嘗。如果這魚不夠鮮，你今天鬨完，我照樣退你錢。”
孫海平半信半疑地夾了一片。
魚肉入口的瞬間，他的眉毛跳了一下。
嫩，涼。薑的辛，和橘皮的清香，裹著魚肉的甜，在舌頭上鋪開。
孫海平吃完一塊之後，並沒有停下，繼續夾第二塊吃了起來。
沈照棠也不催，一直等著。
等到他吃得差不多，這才繼續開口說話。
“欠條我看了，是真的。十二兩，三成利，去年秋借的。胡掌櫃欠你錢，我不否認。”
“但鋪子有沒有被抵押，你說了不算，我也說了不算。我已經托人給胡掌櫃送信去江州了，三五天就有回音。”
“我昨天就和你說了，讓你後日再來。我既送了信，不管他後日回不回，到時都曉事情是怎樣的了。”
“如果鋪子確實沒有被抵押，你那十二兩，我不管你們的事。但如果鋪子沒有被抵押你還要鬨——”
“長樂街的裡正我還沒有找過。你今天來鬨這一趟，街坊都看見了。你猜趙掌櫃花多少錢請你來的，夠不夠賠你名聲？”
孫海平舉著筷子的手一頓。
他嘴巴動了動，最終還是沒有開口，將最後一塊魚肉咽下去，轉身離開。
午後，隔壁鋪子。
春檀此時已經把牆給刷好了。
沈照棠讓她用的不是一般的白灰，而是摻了一把米和灰的。
然後出來的視覺效果就是一種柔和的米白色。
這可比原來的黃土底漂亮多了。
老梁告訴他，院裡那些破竹篾，都可以拿去賣給巷口編簍的老漢，換二百多文錢。
沈照棠在院子裡量好了尺寸。
靠東牆放兩張大案板，竹棚拆掉後鋪青石板，大概四百文。
案板到了之後，柳嫂包餛飩就挪到這邊來。
喬家滿月席的食材，也全部在這裡預處理。
四時春的廚房，隻管最後的炒和煮。她將一條今天新到的鱸魚擺在小木桌上，然後再做一遍蔥絲鱸魚。
這一次，她將蔥切的很小，差不多和十根頭發粗細程度了。
切好的魚片擺在盤子裡，再撒上蔥花。
她把一小匙豬油煮沸。
“嗤”的一聲，將鍋裡的油倒在了盤裡。
蔥香頓時彌漫了整個院子。春檀往前挪了挪，沈照棠便拿起筷子，夾了一塊遞到她麵前。
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