，會不會太叨擾？雨水小，不懂事，怕給家裡添麻煩。”
吳大海滿不在乎地大手一揮：“說的什麼話！你是我關門弟子，你妹妹就跟我晚輩一樣。你師娘性子寬厚，最疼孩子，多雙碗筷算什麼。今天散工我就回去跟她敲定，明早你就把雨水送來。”
欒學堂適時接過話頭，談起工錢：“話說回來，你師傅一身川菜本事，在京城數一數二，在我豐澤園拿一百多塊的頂薪。你兼通川魯，我給你開月薪六十八塊，每月初一按時結餉，店裡管兩頓員工餐，逢年過節福利跟老師傅一致。”
六十八塊一出口，後廚眾人無不心驚，看他的眼神滿是豔羨。
何雨柱壓下激動，再度躬身：“多謝掌櫃厚愛，我一定儘心掌勺，絕不辜負這份工錢。”
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轉眼幾天過去。
何雨柱正式上灶，平日專做魯菜，川菜忙不過來時也搭把手。解放後川菜正火，為了掩人耳目，豐澤園對外隻說來了個新廚子，叫賈寶玉。
對外他還是那個學徒，乾掌勺的活卻不張揚，外頭沒人知道，往日打下手的小學徒已經能獨立站主灶了。工錢由欒學堂單獨保管，避開所有人耳目，私下再交給他。
傍晚六點多，正是飯莊子一天最紅火的時候。堂內賓客滿座，後廚幾口大灶火光熊熊，鍋勺叮當，菜香往外直冒。
就在這忙亂的關口，門簾一掀，何大清來了。
他一身半舊的軋鋼廠製服。身為婁氏軋鋼廠食堂副主任，專管小灶，清閒得很，下午五點多就下了班，今天特意繞到豐澤園，打算叫何雨柱回四合院。
他往後廚掃了一圈，目光掠過灶前一個個忙碌的廚子，竟沒認出換上工裝、化名賈寶玉正在翻炒魯菜的何雨柱。
“吳師傅，忙呢。”何大清走上前，四處張望，“柱子呢？等忙完叫他回家，今晚我有事不回去了，家裡雨水還等著吃飯呢。”
鍋裡油花劈啪作響。
何雨柱握著鍋把，餘光瞥見他，心頭一冷，手上動作半分沒停，垂著頭刻意避開視線，一聲不吭。
吳大海放下炒勺迎上來，故意擋在何雨柱和灶台之間。
“大清，你來了。”他語氣平淡。兩人原都是豐澤園的廚子，早年還有些交情，要不然何雨柱也拜不成師，隻是這幾年，吳大海越來越看不上他了。
“柱子如今正式入了門道，得紮在後廚學手藝，往後回四合院不方便。店裡早來晚走，來回折騰耽誤功夫，還是住我家裡吧。”
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