【第022章 月總結會，定下大棋】
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二月初十。
滿月那幾天正趕上造謠案收網，因此月總結會就推到了今天。
林記總部會議室，長桌上攤著賬本。陳會計坐在末席。
顧清瀾先拿起來看。
翻得很快，目光一行行掃過去，臉上沒什麼波瀾。
顧清瀾合上賬本，推給坐在對麵的林越："林總，這個月整體還是不錯的。開業二十八天，月流水一百零七萬，淨利三成——放在大公司麵前或許不值一提，但擱在一家新開的剛起步的鹵味連鎖身上，整個餐飲行業都挑不出幾家能用一個月做到這些。"
林越接過來，目光落在那行總數上——月流水一百零七萬，淨利潤三成往上，三十三萬出頭。
二十八天。四店一攤。
陳會計翻到賬本最後一頁："頭幾天單店，日均不到一萬；四店一攤跑起來，穩定在兩萬八往上；後來因為謠言那幾天掉到一萬多；這十來天又一路漲到四萬五。"
"數據倒是次要的。"顧清瀾說，"重要的是——林記的模式已經跑通了，可以開始大規模複製。"
"要是沒那幾天謠言，"陳會計補了一句，"或許還能再高。"
屋裡安靜了一瞬。
"先不說這個。"林越把賬本合上，"小蘇，工資發了沒有？"
"發了！"小蘇從門邊探進半個身子，臉上藏不住笑，"林總，您是沒看見——剛發完工資，後廚那倆小夥子當場就炸了，六千五！比上家整整多一倍！我跟他們說，下個月起每月15號，雷打不動，他們差點沒把屋頂掀了！"
"兩倍工資也不是白給的。"林越說，"活兒得配得上。"
"配得上配得上！"小蘇點頭如搗蒜，"周姐都說了，底下的人乾活比過年還麻利。"
"行，那接著開會。"
林越掃了一眼在座的人——顧清瀾、周姐、老劉、趙鐵柱、老韓、阿琳，一個不少。
"周姐，你先說。"
"三店複購率六成八，開業頭一天的老主顧，到現在還天天來的，占四成。"周姐翻開本子，"損耗率壓到百分之六，中央廚房統一鹵製以後，比單店自己弄省了一大截。最要緊的是——謠言那幾天掉的客，全回來了，還多了兩成。"
"老劉。"
"采購成本比市場低一成半。"老劉往椅背上一靠，"賬期壓到四十五天，供應商那邊我摸了個底，還有得談。"
"鐵柱。"
趙鐵柱騰地站起來，嗓門震得茶杯都晃："渠道！代賣群翻了一倍，三條新線下渠道全部談下來了，下周就能鋪貨！林總，我跟你說，現在外麵打聽咱林記的，比打聽大福的還多！"
"好了，鐵柱坐下吧。"林越壓了壓手，"老韓。"
老韓起身，把電腦接上投影。幕布亮起來——"果市新晉鹵味連鎖"，同城榜前三，"林記"兩個字，掛在第一條。
林越點了點頭，從桌下抽出一張卷著的紙，在桌上鋪開。
是果市地圖。
城南、城北、老城區、新區，街道標得清清楚楚。林越拿起筆，在地圖上圈了五個空白區域："這裡，這裡，還有這三處。城北兩條街，新區商圈，老城區再補兩家。"
他放下筆："半年之內我希望我們能開遍全果市。兩年之內開遍全國。"
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屋裡安靜得能聽見呼吸。
顧清瀾最先開口："目前我們差的三樣——資金、人以及人員培訓。"
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