之前趙寶珠寫了十幾個菜單給李大廚，讓他自己挑選最終想學的九個菜。
李大廚選的菜是：粉蒸肉、宮保雞丁、麻婆豆腐、水煮肉片、魚香肉絲、蒜泥白肉、魚香茄子、清蒸雜燴、酥肉湯。
有葷有素，有菜有湯，選的都是很有代表性的菜。
李大廚本身是個厲害的廚師，基本功不需要趙寶珠教，甚至看了趙寶珠的菜譜，自己差不多就可以複刻出這九個菜。
趙寶珠最重要的是把每道菜的注意事項和一些小技巧告訴李大廚。
她按照先葷後素的順序，當著李大廚的麵，將每道菜都複刻了一遍，複刻的同時說出來不少注意事項。
李大廚一開始表情還有些放鬆，後麵越聽神色越嚴肅。
他一開始以為趙寶珠廚藝好，純粹是靠著自家祖傳菜譜。
等趙寶珠真的開始做菜，他就知道這個年輕人絕對是有兩把刷子。
刀法熟練，切菜乾淨利落，做菜步驟井井有條，絲毫不亂。
甚至還有空一邊炒菜，一邊講解各種做菜細節。
李大廚看著看著，心底的危機感就上來了，趙寶珠不會廚藝比他還好吧？
越是這樣想，他聽得越認真了。
廚房裡，李大廚和趙寶珠兩人，一教一學，都十分認真，可李大廚家人和李家村的其他人可就沒那麼淡定了。
李大廚的幾個小孩聞著從廚房飄出來的香味，被勾得忍不住站在廚房蹲守。
李大廚的大兒子說，“好香啊，趙家的菜譜太厲害了吧，做的菜比爸做的還香。”
李大廚廚藝好，不和其他廚子一樣在家不愛做飯，他在家也做飯。
家裡人天天吃他做的飯菜，味道一般的食物很難吸引到他們。
從廚房裡飄出來的香味，勾得他們都心癢癢，更別說村裡其他人了。
那股子飯菜的香味，順著風，飄得全村都香噴噴的，到處都是一股濃鬱的飯菜香味。
這股子香味裡還有肉味。
李大廚是個會做人的，他知道，他平日裡去各個村子幫人掌勺賺錢已經夠招人恨了，今天這樣大魚大肉更容易惹來旁人妒恨。
剛好趙寶珠要教他九道菜，他乾脆就和大隊長坦白了這件事，說到時候村裡每戶人家都派個人去他家幫忙嘗嘗味。
相當於是變相得請全村每戶一個人吃飯了。
李家村是個不太大的村子，全村上下才十來戶人家，最多就是一桌。
請這一桌人吃飯可以避免很多問題，李大廚願意請，也請得起。
這股香味一飄出來，大家都沒心思乾活了，紛紛表示餓了，想提前下工吃飯。
“……哎呀，也不知道李六金今天在做什麼菜，真的太香了！又香又辣，感覺很下飯！”
“早知道這樣，我家就安排我去六金家吃飯了。”
李六金是李大廚的名字。
大隊長看大家都對李家的飯菜議論紛紛，也沒心上工，乾脆提前半小時收工了，“……下午提前半小時上工。”
大家完全沒意見，聽到這話，趕忙收拾東西，洗手洗腳，紛紛循著香味往李家走。
到了李家，飯菜的香味更濃鬱了，因為這個時候趙寶珠開始做麻婆豆腐和魚香茄子了。
正宗的麻婆豆腐要用的是牛肉沫，但這個年代牛肉太難買了，李寶珠用的是瘦肉沫代替。
嫩豆腐提前用熱鹽水煮熟，趙寶珠特意交代，“水儘量不要燒開，不然豆腐就碎了。”
然後起鍋倒油，加入瘦肉沫進行翻炒，煸乾水分，加入料酒、豆瓣醬。
等鍋裡炒出紅油，加入豆豉、辣椒麵和薑末一起炒香，倒入熱水。
這個時候再加提前煮熟的豆腐倒入湯裡，放入適量的調料，讓鍋裡慢慢燉煮到豆腐入味。
趙寶珠又將之前拿來做蒜泥白肉的鍋洗乾淨，直接拿來做魚香茄子。
魚香茄子是個家常菜，做法很簡單，先炸熟茄子，再倒入泡椒和一點點豆瓣醬，炒出紅油和香味，加入薑蒜蔥炒香，加湯，倒入炸好的茄子，調味，倒入澱粉水，收濃湯汁，就可以裝盤出鍋。
趙寶珠一邊做一邊說，“……魚香是川菜的一個特色做法，肉絲、滑肉、雞肉、魚塊等等各類食材都可以用這個做法做。”
𝐰𝐭.𝐩𝐨𝐨名域的們我住記請
。了菜上以可就麵椒花點撒，鍋出汁湯濃收以可也腐豆婆麻的鍋壁隔，了好做子茄邊這
。了沸鼎聲人經已家的廚大李，候時個這
。紛紛論議菜飯著對味香著聞菜飯著端人裡村少不，外門院
。呢餐開來上端菜飯的後最把珠寶趙著等都人家的廚大李和民村的飯吃來請被，裡屋堂
。眼了開家大讓就，來出端一，菜道兩的全俱味香色是都腐豆婆麻和子茄香魚
。信置敢不人讓得富豐味滋，辣又香又甜又酸又著聞道味，末椒辣紅布遍，亮紅色顏，狀形的花茄了成切被，子茄的裡子茄香魚
。了味入煮底徹道知就看一，看好亮紅得變，色顏的油紅了上染沾底徹經已，腐豆的裡腐豆婆麻
。人誘樣同，水汁了滿浸，明分粒顆著看，沫肉的間其在綴點
。音聲的水口咽吞聲六五了到聽顯明，候時的上桌到放菜把珠寶趙
。來過不看都睛眼人讓，人撲味香，人誘色顏都道一每，菜子桌一
。容笑點半有沒上臉，樣饞副這家大著看廚大李有隻
：說話有者作
無
肉白泥蒜 章64第
”。見意提提帶順，嘗嘗起一以可家大，了齊菜“,家大呼招著笑乾廚大李
。見意的句一後最他了視忽接直,去夾品菜的意心己自著朝子筷著拿待及不迫就,字個兩”嘗嘗“的說他到聽人裡村
。迎歡人受最，菜肉的顯明道四肉白泥蒜、丁雞保宮、絲肉香魚、片肉煮水,中其
。多就肉著看且而,人引吸亮紅色顏為因
的頭裡為因，多最人的子筷伸，肉白泥蒜是其尤
