“這道菜淡了，你在炒糖色的時候火小了，重新做。”
她的嚴格把控，讓服務員端出去的每道菜都做到了色香味俱全。
如果趙寶珠去了前廳的話，就可以發現現場來了不少熟人。
溫隊長聽顧明遠說趙寶珠當大眾飯店二樓的主廚，擔心她沒生意，特意帶著自己部門的人來捧場。
到了現場發現桌子竟然坐滿了，還要排隊。
現場掃了一眼，發現多數都是鋼廠的人。
他想，想不到顧明遠這個家夥，為了哄老婆開心，竟然喊了那麼多人來捧場。
可等排隊吃上飯後，溫隊長嘗了一口菜，雖然可能不是趙寶珠做的，但味道比之前好了許多。
“換了趙寶珠當主廚就是不一樣，我感覺二樓的飯菜都比之前香了。
“好吃！”
王梅香帶著三個孩子來的時候，碰到了樓上的海小剛一家人和林副廠長一家人。
兩家人坐在一塊。
“阿姨，你也來吃飯，人多，你要不要和我們坐一桌。”
王梅香笑著搖搖頭，“沒事，我們排隊等等就好。”
一看這排隊的人就知道趙寶珠這個主廚的位置坐穩了。
後廚的趙寶珠忙得腳步都停不下來。
她去催采購買菜了，昨天采購的菜快用完了。
同時，她發現後廚管理有不少問題，之前趙豐收管得太差了。
人都是有湊熱鬨的心思，看大眾飯店二樓那麼多人排隊，忍不住過去瞅了一眼。
等聽到這邊換了個主廚，後廚也整改了，有人也願意過來吃了。
趙寶珠當主廚第一天，弄了一個開門紅。
所有人都知道，二樓主廚的位置她是徹底坐穩了。
……
1977年10月，報紙刊登、廣播播報了《關於一九七七年高等學校招生工作的意見》。
中斷十年的高考恢複了！
所有人都知道時代變了。
社會的氣氛大改，很多人去書店搶購資料書。
趙寶珠上班的時候，甚至看到了江躍進休息的時候抱著初中課本在看。
江躍進看到趙寶珠，嚇得把課本往懷裡塞，“師傅……”
趙寶珠當了大眾飯店二樓主廚半個月後開始調整後廚的管理。
第一，設定新的衛生標準。
第二，實行人員輪崗。
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第一個規定出來的時候，一開始後廚不少人覺得趙寶珠是故意折騰人，哪裡的廚房可以保持沒積水的狀態。
但時間長了，大家養成習慣後，就發現趙寶珠那些要求做到位的話，後廚衛生比之前改善特別多。
第二個規定，趙寶珠要求每個崗位三個月一輪，她的原話就是：“要讓所有人一起成長，不能一個崗位局限一個人。”
這個決定得到了後廚大部分人的支持，尤其是江躍進這類在洗菜崗上乾得爛手的人。
大家來廚房，都是想學技術的，而不是想天天洗碗洗菜的。
甚至後廚的廚師都要半年一考核，根據考核結果確定掌勺的灶位，連趙寶珠都參與其中。
那些廚師不敢有意見，隻能私下狠狠練廚藝，就怕到時候廚藝考評不過，要去低一層的灶位。
但趙寶珠也不藏私，有人問她關於廚藝的時候，她全部知無不言。
夏火旺跟著她學了一年多，現在已經在尾灶掌勺了。
江躍進目前在當打荷。
不知道什麼時候開始，後廚的人都開始叫趙寶珠叫趙師傅了。
二樓所有人這一年多在趙寶珠的帶領下，都往死裡卷，連帶著名聲都反轉了。
現在省城的人提到大眾飯店二樓，不是說去年那件放藥的事了，而是說趙主廚廚藝好，就是每天難排隊。
一樓的朱洪都忍不住私下誇趙寶珠，“年齡小，但是管理手段他自愧不如。”
江躍進以為趙寶珠看到他在看書會說他。
趙師傅工作的時候很嚴厲。
可趙寶珠隻是看了他一眼，“摸過書的手記得洗過才能碰餐具。”
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