一番不卑不亢、有理有據的應答立即引起學子間的叫好，他們起先也覺得若是能便宜自然也好，眼見著餛飩不準備降價，這攤主若今日單獨便宜了這老伯，他們心裡也是不舒服。何況在意銀錢的學子，今日依舊選擇吃的是蔥油麵。
裴照君四人也是一番讚賞，劉文山拍手稱讚，“好聰慧的應答。”
裴照君則收回了正準備開香囊的手，他隻想著若是這老伯再鬨下去，自己便替攤主姑娘把錢付了，免得她為難。此番聽完才覺得自己的想法極為不妥，開了這個口子，這姑娘的生意日後該如何維係。
一番小插曲引得旁邊還未來得及用食的學子更好奇餛飩味道，都要了餛飩，到後麵，餛飩倒是不夠了。
江梔心裡暗暗計算著，看來明日餛飩得再多備些。
收攤歸家後，江梔也把今日發生的事情跟方嬸說了，方嬸清晨幫著她去采蕨菜筍子，自家田裡的活計都晚了些，好在現在天還不熱，她多乾了一會兒，也不至於太累。
聽到這件事，方嬸驚中帶怕：“怕是別村的罷，咱們村子這樣的無賴少，也就連著你外祖家在內的幾戶人家品行稍微……”說到這裡，方嬸略微停頓，瞧了眼江梔。
江梔麵上沒有異色，對外祖家她已經沒有太多感受，雖在一個村子裡，這麼多日也沒碰過麵。她本是異世魂魄，對這所謂的外祖根本沒有血緣期待，聽著方嬸的點評也不覺得傷心。
眼見江梔麵色冷靜，方嬸才又繼續擔憂地問道：“這攤子還能擺麼，萬一以後這樣的人再多些……”
江梔趕忙寬慰方嬸：“今日大家都是站在我這邊，那邊人來人往，不會出什麼事。”方嬸對她的事一向是頗為緊張，一切以她的安全出發，疼惜得緊。
想想今日的忙碌狀況，“嬸子，村裡有人家賣蕨菜、筍子類的山貨麼，咱們日日去摘身體怕是吃不消。”她又把今日餛飩格外受歡迎的事講給方嬸聽。
今日是這幾日來最為忙碌的一天了，從天不亮就一直忙到現在，時間上又趕得緊，江梔想著還是把這部分活計交給別人，自己隻專注做菜的好。
何況今日過後，她又有了新的想法，更需要時間來實踐。
作者有話說：
無
第9章 上新 護短親朋
“有是有，隻是去買的話不太劃算，不然你在家準備其他的，我去山上挖了給你帶回來。”方嬸顯然是舍不得她花這個錢。
江梔更舍不得方嬸勞累，又想到餛飩她還未細算過成本，隻好先問問方嬸大概價錢，得知這兩者村人大多賣三文一斤之後，她又跑到外麵空地去用樹枝比劃。
筍子出肉率低，她又隻用鮮嫩的尖端部位，今日這兩斤麵的餡料配了得有五根中型毛筍，蕨菜倒是用量小些，若是將兩者損耗算進去，靠購買筍子蕨菜的話，一碗餛飩的成本得六文多，有些過高了。
為了節省成本倒是可以調整配比或者多用些中段的筍子，但這吃食生意貴在味美及品質穩定，今日筍蕨餛飩能賣得好不就在於這兩個食材配著和諧麼。
這樣一算果然是她思慮不夠周全，為了掙錢還得是自己動手。幸而今日挖的多，還剩著十幾根筍，明後日倒是夠用。
今日剩餘的筍肉自然不能浪費，毛筍肉較水竹筍而言肉更厚實，更適合燉煮，好在她們今日挖的還是清明前的筍子，正是最嫩的時候。
筍的口感也因產地有區別，前世她吃過的最好吃的毛筍清甜似梨，一捏就碎，山溪村產的比起那種還是稍差一些。
毛筍做法多樣，依著手邊食材便利，今日她選擇做油燜筍。
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筍肉上午就被方嬸分出來放在灶上，她拿刀拍碎再切塊，前世關於油燜筍到底要不要焯水也有好一番討論，毛筍較常用來做油燜筍的雷筍味更澀些，她還是選擇先焯水，下油炒糖色後下入筍子煎到邊緣微焦，再下醬油和水燜熟。
再配上前幾日買的鬆花蛋，她簡單用蒜蓉、辣椒涼拌了下。
油燜筍醬香濃鬱，鮮甜脆嫩，江梔連著吃了好幾塊，方懷英吃得卻少了些，她不太愛這甜滋滋的菜，筷子更伸向涼拌鬆花蛋。
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