又解釋道：“胡老爺，阿側前幾年被她姆媽不小心用油勺燙到了臉，燙得太深了，看了多少郎中，都說這麼深的疤痕是消不掉了，可惜來哉，本來蠻好的小娘子，現在也隻能給老爺們展示展示灶台上的手藝，大家多吃菜罷。”
主位上那個人斜眸打量了片刻，低頭用筷子夾那獅子頭，不料獅子頭軟嫩卻彈，一時沒有夾得起來，汁水倒溢開來，上品豬肉的醇香，夾雜著一點新鮮蟹黃的鮮香鑽到人鼻中。
他身後坐著伺候的是這條畫舫上的頭牌船娘花巧珍，急忙用帕子裹著一把青瓷湯匙遞去，淺笑道：“顧老爺，這獅子頭軟嫩，要用湯匙剜著吃。”
身邊的胡老爺掩飾自己的尷尬，也活躍氣氛：“巧珍，你錯了。”
花巧珍是風月場上混得慣熟的，擺出誠惶誠恐的小家碧玉模樣：“啊喲，倒不知奴哪裡犯錯了，請胡老爺指點。”
那胡老爺半是正經，半是開玩笑地說：“我們這種老白相厚厚臉皮，聽你們叫聲‘老爺’，因為年紀確實不小了嘛。可是我們顧大人才二十出頭年紀，風流倜儻的才子，朝廷裡的新貴，但叫人家‘老爺’，還是未免把人叫老了的。”
巧珍已經暗自揣摩身前這位顧大人很久了，此刻帶著湊趣的意思跟胡老爺一唱一和的：“可不是，可不是，奴也瞧著顧大人年輕才俊，隻怕比奴還小兩歲。”
越發媚答答地靠過去：“顧大人，這獅子頭是我們船上的招牌菜。”
胡老爺也惡意玩笑道：“對對對，廚娘的臉惡心人，菜絕不惡心人——怪不得花鴇兒老不讓廚娘出來見客，想是要等著許配給鄉下人，怕我們搶走了人？哈哈哈……”
和他一起的幾個人跟著哈哈哈笑起來，四個陪酒的美貌船娘也用帕子掩著口，“咯咯咯”一頓笑，前仰後合時臉都貼在男人們的身上了。
見側寒臉都沒紅，胡老爺覺得不夠意思，越發取笑道：“哦喲哦喲，唐突佳人了。阿側姑娘，老爺我不是說你醜啊。十八歲也該嫁人了吧？嫁個鄉下人乾嘛呢？嫁給我我疼你，隻讓你吹了燈後伺候，眼不見就當是美人兒了嘛。”
他旁邊那個陪客鄒老爺也湊趣惡意開玩笑：“誒，胡老爺家裡六個姨娘了，我家才兩個。阿側要是給我做了小，胭脂水粉用不儘，記得畫個半麵妝就夠了，反正‘下麵’都一樣的。”
知道這些人就是嘴癢犯賤，側寒便潑辣地笑嗔：“兩位老爺喝多了吧？我要做便做正頭的大夫人，要我做妾？可不是白日做夢！”
大家就是要這個嘲弄“醜人多作怪”的效果，惹得花廳裡諸位哄堂大笑：
“哦喲，這‘美人兒’還要做‘正頭的大夫人’呢！”
“極是極是，嫁個吃不飽飯的鄉下人，確實是正頭大夫人嘛。”
“阿側喲，你消停消停吧，老爺們都要笑死了……”
阿珠的臉都替側寒紅了，卻瞥見那個端坐主位的顧大人隻是淡淡一哂，就一直在低頭擓獅子頭吃。
巧珍陪胡老爺笑鬨拉踩了側寒了一陣，發覺自己為主伺候的顧大人隻低頭吃獅子頭，忙使了個眼色，又討好地問道：“顧大人，獅子頭是不是蠻好吃的？”
顧大人抬頭說：“確實好吃，不愧是招牌菜。”
花媽媽說：“如此，便是我們花月舫的虔心到了。顧大人多吃一點，廚娘早晨買的大閘蟹，剝了整整半天才剝出來的蟹粉。”
顧大人模樣肅穆，那幾個拿側寒開玩笑的老爺們也就肅穆起來，紛紛點頭道：“花月舫除了船娘色藝一絕外，船菜也算得上姑蘇一絕。”
顧大人點頭說：“是呢，幾位費心了。”
這話兒大概是正中胡老爺幾個下懷，毛老爺欲言又止，胡老爺一個“稍安勿躁”的眼色拋過去，然後又給顧大人添滿了酒：“顧大人，今朝喝得不夠啊？不過要知道小的們的虔心，還要看看巧珍姑娘晚上的絕活兒。”
巧珍香手帕往胡老爺臉上一揮，佯羞詐臊：“哎呀，要死了啦……什麼絕活兒不絕活兒的嘛？”
顧大人說：“明日還要看案子的卷宗，今日不敢多飲，大家也早些休息吧。聽說花月舫的魚麵有名，明早嘗嘗看吧。”
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他不動聲色把話題扯到了明日早飯上，大家又是一順兒望向廚娘側寒。
花媽媽道：“阿側，聽見了嗎？明兒早上吃魚麵。”
“這段時日天冷了，早晨不一定有好魚。”
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