，火候均勻、蒸汽充足。
整整兩個時辰忙碌下來，所有麵食儘數熟透出鍋。一鍋鍋雪白暄軟的白麵饅頭、個個表皮光潔、熱氣騰騰，香氣灌滿了整個小院。
薑苗苗從蒸籠裡取出一個溫熱的蔥花肉包，輕輕掰開包子皮。
飽滿的肉餡裹著鮮汁露了出來，濃鬱的肉香混著蔥香撲麵而來，一層薄薄的油光順著包子的褶皺微微沁出。
她張嘴咬下一大口，暄軟的麵皮裹著鮮嫩多汁的肉餡，鹹鮮適口，調味恰到好處。
滿嘴鮮香在舌尖散開，遠比之前在街上攤販買到的肉包要美味數倍，滿口都是實實在在的肉香。
細數下來，足足蒸出一百個白麵饅頭，剩下香菜肉包、蔥花肉包、白菜餡包子、韭菜雞蛋餡包各做了五十多個，以及還做了八十個紅糖餡的。
薑苗苗取來大號竹筐，底層鋪好乾淨白布，將所有蒸好的麵食分類一一擺放整齊，層層碼放妥當，再蓋上白布保溫防塵。
最後她心念一動，滿滿幾大筐成品麵食瞬間妥善收納進空間儲物區，規整存放，隨取隨用。
收拾完蒸籠與灶台，薑苗苗看見盆裡還剩下許多發好的麵團，留了一些做麵頭曬乾，剩下便打算順勢再做點吃食儲備起來。
她搬來一口乾淨的大缸，將方才蒸包子剩下的通紅炭火儘數鋪入缸底，餘溫充足、火力溫和，最適合慢烤麵食。隨後她將剩餘麵粉加水和紅糖，揉成細膩柔軟的麵團，稍加醒發後，分成大小均勻的麵坯，逐一搓整塑形。
為了烤出金黃酥脆的外皮，她特意打了雞蛋，調製成金黃蛋液，細細均勻地塗刷在每一個麵坯表麵。
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