【第69章 咱家殺豬】
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半個時辰過去,人和馬匹都吃得肚圓,隊伍重新啟程。
江苗苗特意叮囑青陽,沒事不要前來打擾自己,又吩咐蒼嵐跟在隊伍之中自行趕路。
交代妥當,她心念一動,閃身進入空間。
青陽守在馬車外,心裡暗自腹誹。
這江苗小兄弟也太能睡了,從早上一直睡到晌午,這剛吃飽又睡,咋沒見她長肉呀?
他活了這麼久,還真是頭一回見到這般嗜睡的人。
薑苗苗徑直走到養殖區。
先前買回來的四隻家豬,日日投喂菜葉,如今個個膘肥體壯。
其中一頭母豬肚皮微微拱起,瞧著竟是懷了豬仔。
她心頭猛地一動,莫非在空間裡飼養家禽,還能催動它們加快生長?
一念至此,喜色瞬間漫上眉眼,心底狂喜:這可真是太好了!
這裡一共兩頭公豬、兩頭母豬。
江苗苗在心中默默盤算起來,不如宰掉一頭公豬,剩下那頭留作配種繁衍,這樣往後就能源源不斷有豬崽,不愁沒有肉食。
說做就做,就這麼定了。
她又看像一旁的野豬圈裡,小野豬也長大了一圈,還是不夠肥,還得再養些時日才能宰殺,眼下隻能先處理家豬。儲物裡存的豬肉也快要見底,正好補上。
江苗苗切了滿滿一筐白蘿卜,倒進家豬豬圈,又往野豬圈也丟進去一筐,得把它們養得膘肥體壯,日後吃肉才香。
心念微動,那頭正啃著蘿卜吃得香甜的公肥豬,便已然被她用意念操控刀具宰殺。
她把豬挪到溪邊,接了一大盆豬血,往裡麵撒上食鹽,再倒入過濾乾淨的草木灰水,不停攪拌均勻。這般處理過,凝固出來的豬血才會緊實彈嫩,不易散碎。做完這些,便將盆擱在一旁靜置冷卻。
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緊接著,她燒起滾滾沸水,借著滾燙的熱水,一點點褪淨豬身上的豬毛。
耗費一個多時辰,整頭豬被分割得整整齊齊,排骨、五花肉、前後腿肉分門別類擺放,豬大腸、小腸、豬肚等下水也全部清洗得乾乾淨淨。
江苗苗挑出一塊上好的前腿肉,剁成肉餡,準備做蔥花鮮肉包與醬肉包。
包子包好上鍋蒸製的間隙,她又架起大鍋,燜煮了一大鍋紅燒排骨。
又把凝塊的豬血也煮了,日後拿來炒大蒜也好吃,還有血旺下火鍋。
現在院子裡,已經架上了四個簡易火灶台,這樣做菜蒸饅頭各不耽誤。
又過了兩個時辰,熱氣騰騰的包子儘數出籠,足足兩百多個。
她取出兩個鮮肉包、兩個醬肉包擺到碗碟之中,餘下的全部收進儲物小木屋保鮮。紅燒排骨也盛出一碟,剩下的整鍋一並存入木屋。
一番忙碌總算結束,她端著吃食回到客廳。
聞到香味的虎妞,搖著毛茸茸的尾巴,快步向她跑了過來。
江苗苗今日也不吝嗇,往虎妞碗裡、擺上四個飽滿的鮮肉包,又盛了幾塊去骨紅燒排骨,儘數投喂給小老虎。
她眉眼帶著幾分寵溺,對著虎妞柔聲說道:“虎妞,今日咱家裡殺豬,你多吃些。”
望著埋頭大口乾飯的小白虎,江苗苗心底忽然冒出個念頭:總這麼喂熟食,該不會把它養得跟狗一樣吧?
唉,還是等它再長大些,再喂生肉好了,眼下小虎牙才剛冒出來,還稚嫩得很。
虎妞吃得不亦樂乎,腮幫子鼓得圓滾滾,吃得歡天喜地。
江苗苗拿起一個醬肉包慢慢咬下,濃鬱的醬肉油脂順著麵皮滲出,鮮香十足。她又夾起一塊紅燒排骨,肉質酥爛入味,滋味堪稱絕妙。
空間水土養出來的土豬肉,遠勝外麵尋常圈養的家豬,肉質細嫩油潤,濃鬱的肉香撲鼻,滋味格外醇厚。
吃飽之後,江苗苗取出板油,架起大鍋,一連煎了兩大鍋豬板油。
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