【第31章 試菜】
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傻柱，不，何雨柱！
王慶瞬間猜出來人身份。
不怪他要猜，前世他隻看過這劇的同人小說，又沒真的去看過劇，再說這會人都年輕好多歲，就算看過怕也記不住。
還有，那畢竟是演員演的。
先帶王慶看了看小灶位置布局，丁偉便直接領著他進了庫房，自己則在外麵等著。
婁振華號稱婁半城，在他手中的軋鋼廠雖然還沒以後規模那般大，可倉庫中的物資還是極其豐富的。
王慶心中早有腹稿，很快便選好了材料。
一共三個菜，酸菜魚肯定是要的，江湖菜的代表，適合各種口味的人。
另外兩個都是孔府菜中頗具有代表性的，一個詩禮銀杏，一個一品豆腐。
當然都是簡化版的，孔府菜動不動就是海參、乾貝之類的，他丁偉再不懂事，也不會讓一個試菜的廚子用這些東西，王慶也不會自討沒趣。
“切，這麼年輕就來應聘小灶，這年頭招搖撞騙的真是太多了！”
路過食堂時，不知誰陰陽怪氣一聲混在叮鈴哐啷的做菜聲中。
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王慶像沒聽見一般，這世界多的是認不清自己的人，好像他不來，他自己就有機會晉升小灶一般。
天真！
進入小廚房，王慶自顧自的忙起來，詩禮銀杏這道菜，講究一個煨字，注重火候，同時要用到“扒”這個技巧。
扒就是看翻勺，這恰好是王慶最後那半年的學習內容，至於煨，那是嘗味那個階段就在掌握的技能。
他嘗味時，不是光等著吃，也是要乾活的，比如填釀菜的餡料，比如水案的燙、焯水等，以及蒸鍋煨鍋的看顧等。
而一品豆腐這道菜，正好就是一道釀蒸菜，同時也是很考驗刀功的菜。
忙活兩三個小時終於將三道菜做好，主要是一品豆腐和詩禮銀杏太費功夫，這也是高端菜係之所以高端的原因之一。
就像何雨柱，一身譚家菜功夫，卻隻能卻切墩，為啥？
因為沒有展示的舞台。
通知丁偉，然後劉福全也很快到來。
“喲，這菜看著不錯嘛，都什麼名堂，怎麼都沒見過！”
劉福全也是有見識的人，城裡萃華樓豐澤園什麼的也不是沒吃過，可這幾道菜，除了那一盆湯菜看著正常些，其他兩道他還真沒認出來。
其中一道，看著像是某種堅果粒，顆顆完整飽滿，通體溫潤金黃，不對，金黃不恰當，應該是那種很暖很舒心的琥珀黃。
上麵還流淌有清亮的似乎是蜜糖的鹵子，看著乾淨清雅，賞心悅目。
與這一道比起來，另一道就普通的多了，如果將兩道菜比作美人，那第一道就是那種青春洋溢、清秀絕倫的白月光，而這一道則是初看貌不驚人，卻越品越有味道的心頭好。
白淨的瓷盤中，一塊四四方方的豆腐，如果不是湊近看到上麵那一層薄亮通透的玻璃芡，還以為就是直接端了塊豆腐上來呢。
“兩位領導快請坐，我給兩位介紹一下，首先這道菜叫詩禮銀杏，是采用……”
“詩禮銀杏！”王慶話還沒說完，劉全福剛坐下的身子便是一正，“孔府菜的那個詩禮銀杏？”
王慶一愣，隨即笑道：“哈，原來科長知道啊，那我就不耍嘴皮子了，正是孔府名菜詩禮銀杏，不過這隻是簡化版的，主要是缺少桂花醬！”
他可不會說自己功夫也沒到家。
“那可要嘗嘗！”
劉全福頓時來了興致，丁偉巴巴的看著，相比於劉全福，他的檔次就低多了，完全不知道兩人說的什麼，他關心的隻是劉全福的反饋，到底好不好吃。
“唔，好吃！入口綿柔酥糯，絲絲蜜甜由外至內，香甜卻不膩，詩禮銀杏之名果然名不虛傳！老丁你快嘗嘗！”
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