【第40章 突如其來的任務】
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丟下一句類似撒氣的話，王慶不再逗留，這地方和自己太範克。
不過這話倒也不完全是氣話，他對比過兩本書，字跡幾乎一模一樣，都是仿古書寫，甚至插圖都不差分毫。
能做到這樣，就算不是人才，那也絕對稱得上手藝人了。
回到95號院，門已經落閂，隻敲了兩下便開了。
“喲，小王回來啦，怎麼這麼晚？”
門神閻埠貴。
“閻大爺受累，城裡轉了轉，一不小心走的遠了些，這就回來晚了！”
伸手插兜，從裡麵掏出存在空間中還沒找完的光榮牌香煙，給他遞過去一根。
這下可把閻埠貴樂的合不攏嘴，接過的第一時間就放在鼻子下麵深深的吸了一口，“真香！”
“年輕人嘛，玩心大，往後回來隻管敲門，我還給你開！”
“謝謝閻大爺！”
看著王慶往家去，閻埠貴也喜滋滋的進到垂花門，心裡想著：他娘說的對，這新來的小年輕果然大氣，往後他要是天天晚回可就好了。
王慶自然不知道他所想，一路回到家中，點起油燈就開始看起今兒的收獲來。
首先是太極拳經，這是本小紅袍封麵的線裝冊子，毛筆楷書"太極拳譜"四字。
翻開內頁，是毛筆小楷抄寫的《山右王宗嶽先生太極拳論》，篇末低一格寫著"右係武當山張三豐老師遺論"一行字。
裡麵內容也很全，太極拳論、十三架勢、刀法、槍法等等無不包含。
王慶隻是看了幾眼便是放下，這東西買來隻是個興趣，看看能不能和自身所學觸類旁通，他可沒想著練。
主要是上麵那些批注，有很多武學道理的總結，這才是最珍貴的。
練了這麼久武，他早已不是當初的小白，真正的練武不是像武俠小說一般，武功還分個三六九等，能不能打重要是看人。
適合自己的才是最好的。
而王慶覺得，最適合自己的不是太極什麼的，也不是師父謝玉田拿手的查拳，而是大洪拳。
這種直來直往，硬碰硬的路子，打起來才能讓他熱血上湧，更讓他能更好的感知到自己的身體倍兒棒。
然後小心取出一遝子紙，小心在床上鋪開，紙是黃裱紙，紙色已經泛成了深黃。
看著上麵密密麻麻的小字，他心頭說不出的滿足。
以下正文。
光緒廿一年正月初一日 添安早膳·碟菜六品：
燕窩炒鍋燒鴨絲——鴨脯切絲，燕窩發透去雜。溫油劃鴨絲，下燕窩急炒，烹黃酒少許，汁不宜多。
肉片燜玉蘭片——通脊斜切片。玉蘭片先焯去澀。文火燜之，汁將乾，亮油為度。
肉丁果子醬——肉切方丁，三仁合一。甜醬文火熬之，肉丁過油，入醬炒至掛霜不流。
榆蘑炒雞片——雞脯切片，蛋清澱粉抓勻。榆蘑發開去根。溫油滑雞片，留底油炒蘑，下雞片顛翻，烹鹽酒即起。
蓋韭炒肉——蓋韭切寸段。裡脊切絲，溫油滑散。先下韭白，次下韭葉，鹽調，斷生即起，過火則塌。
炸八件——雛雞分八件：兩腿、兩脯、兩翅、兩嗉。料酒鹽醃透，手抓上勁，裹薄糊，豬油鍋炸之，外焦裡嫩為度。
……
（朱砂側批，一行）：
"炸八件，王玉山抓炒已成，可定'四抓'之名：抓炒裡脊、抓炒腰花、抓炒魚片、抓炒蝦仁。——子嘉識"。（識，zhi四聲。）
字是館閣體，毛筆小楷，寫的極其工整，紙側的朱砂批注，筆鋒比正文要寫的急一些，紙角鈐一方"子嘉"朱文小印，印泥雖看起來曆時不短，不過仍隱隱透出朱砂的豔色。
“這是曆子嘉手訂清宮膳單啊！”王慶吸了口涼氣，心情激動：“這是曆家哪個不孝玩意偷出來的？”
這是啥？
這就是廚師界的焚訣！
曆子嘉是誰？
那是皇宮禦廚總管，同治、光緒兩朝二品內務總管！
具體到執事，那就是總管清宮膳食。
禦膳房日常事務、每日膳單都由他審批，慈禧、光緒的菜品他都要先行品鑒把關，宮廷禦膳全套技法、配方，全都會彙報到他這。
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