所以相較而言，平民更喜歡去的應該是另外一份報紙上說的那種俄式小館或是番菜館。這樣吃一頓大概是一塊銀元多一點，條件稍微寬裕些的學生和職員們咬咬牙，每月多少也能負擔的起一次時髦。
正如這家占據了這份小報正中心版麵番菜館的菜單，大類主要是三個，湯、主菜和甜點。
許是為了想要招攬客人，即便沒有主動在報紙上放出自家餐廳的全部菜單，但也提及了幾道引流的招牌菜。
現如今最流行的套餐，吉列炸豬排配上一碗羅宋湯，餐後再吃上一塊奶油蛋糕。
版塊邊還給這一套套餐專門配了寫實的插畫，即便隻是黑白的報紙，但看著卻已經很是誘人了。
看著這些熟悉的菜名，周瑉在手邊的筆記上，沒忍住又記了兩筆。
進行過改良版的西餐啊——
她前段時間花了大力氣重新整改過的簡餐店，到今日都沒有正式開始營業的原因，一部分是因為小鎮上的人不算多，大部分比起外食更喜歡在自家裡煮飯吃。
另外一部分則就是她如今的手藝，確實也開設不了像是小炒快餐餐館這樣的薄利多銷招牌。
如果做選擇相對少的冒菜或是三明治輕食之類的店鋪，有百分之九十的概率，即便不需要再支出房租，在人口老齡化程度加深的小鎮營業也堅持不了幾天。
但如果門後的世界現在流行的是這種中西合並式的西餐……
就她所知道的，現在市場上已經推出了不少半成品和懶人料理，像是什麼意大利麵、蛋撻、魚排、牛排什麼的。
某種程度上，已經普及到和泡麵一樣便捷的程度了。
最後呈現出來的味道，不說多麼的驚為天人，但卻能最大程度的保持住味道的穩定。
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而把它們放在烤箱沒有普及，並且還沒有微波爐和預製醬，出品慢花樣少的舊時代——
不會有比這樣更好做的生意了！
畢竟就剛剛看到某份娛樂小報最末尾的投稿上，還有人吐槽過一些沒有迎合當地口味改進過的西餐味道偏膩，重奶，甜品又重油重糖，但這樣的缺點，卻又恰恰是周瑉能夠發揮的優勢。
唯一擔心的，就是兩邊的貨幣目前看來應該是不通用的……
算了，先試試唄。
反正也不會比現在更差了。
作者有話說：
民國同背景下的平行時空，不是真的民國
第3章 民國
“好端端的，怎麼突然想著定製一塊這麼長的led門頭招牌了？”
這次快遞來的東西有點大，章潤幫著和那些從舊貨市場淘回來的十幾盞小型水晶台燈一起從車上拖下來的時候，下意識看了眼簡餐店門口的布製招牌，“不過這個確實也有些年頭了，想換一塊新的也好。”
周瑉手上帶著勞保手套，小心翼翼的接過那包裝好的小紙盒子，“這不是前端時間剛剛把店裡重新裝修了一下，就想著，要不要再重新換個風格什麼的。”
更貼近上個世紀流行的那種西式餐廳的風格。
不過從網上搜尋到的圖片大多都有些太花哨了，而且花費也不算小，不是要重新貼牆紙就是要重新改布局增設半隔間的。
周瑉最後也隻在自己的預算金額內，打算簡單的把餐廳裡外都給改一下。
那條街上其他商店的裝潢，多少也能夠看到一點，霓虹燈在網上確實很吸引人的眼球，不過因為這種老式的燈牌發光不夠穩定早就已經被之後推出的led燈逐漸取代了。
她在某寶上定製的九十乘一米二的立式燈牌，正反兩麵都印上了自家簡餐店的名字，單獨的插頭，隻要接上電源就能夠順利化身黑夜中最亮眼的一顆星。
還有藍白格子的餐布，平鋪在大堂的那七八張桌子，再配合上那時候最流行的玻璃掛飾小台燈——在這時候會被大家認為有些土氣的裝飾，卻恰恰正是那個時候最時興的。
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