不累?拎這麼多東西回來。”
寧知沒有抬頭,聽著他的聲音輕輕搖頭,
“不累,這點東西不重,很快就做好,你出去陪他們說話吧,不用在這裡守著,你們該好好聊聊。”
陸崢沒有走,就站在旁邊看著她,伸手拿起案板旁的菜刀。
“先幫你切肉,有時間聊天。”
寧知看他堅持,便側過身子讓出位置,
“那你切五花肉,切方塊就行,大小均勻一點,我來處理雞肉和魚。”
陸崢應聲低頭,低頭認真幫忙。
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寧知拿起土雞,仔細清洗乾淨,剁成大小合適的雞塊,焯水去血沫,撈出來放在清水裡衝洗乾淨,她往砂鍋裡添好清水,放入薑片和蔥段,把雞塊全部放進去,蓋上鍋蓋,用小火慢慢燉著雞湯。
小家夥自己乖乖擇完青菜,湊到灶台邊,仰著腦袋看鍋裡冒出來的熱氣,
“媽媽,好香。”
寧知低頭看他,軟聲開口,
“要慢慢燉,燉得軟軟的才好喝,要燉好久,等叔叔們吃飯的時候就好啦。”
木木點點頭,乖乖趴在灶台邊靜靜等著,時不時探頭看看鍋蓋,一直守著媽媽。
這邊陸崢切完五花肉,寧知接過鍋,開火倒油,油溫慢慢燒熱,她把五花肉倒進去,慢慢煸炒,把肥肉裡的油脂炒出來。
肉塊在鍋裡滋滋作響,香味一點點飄出來,甜甜的肉香混著油香,飄滿整個廚房,又飄到院子裡。
周正吸了吸鼻子,忍不住吞了吞口水。
“你聞聞,這香味也太頂了,光是聞著我都餓了,能直接吃兩碗白飯。”
瑞安也跟著笑笑,
“嗯。”
嫂子做飯一向好吃,他們都知道。
廚房裡,寧知把炒出油的五花肉盛出來,鍋裡留著底油,放入冰糖慢慢炒出糖色,糖色變成紅亮的顏色後,把肉塊倒回去快速翻炒,裹滿糖色的五花肉瞬間色澤紅亮,她再倒入適量醬油和少許料酒,加兩片薑片,添上清水沒過肉塊,蓋上鍋蓋小火慢燜。
做完紅燒肉,她接著處理魚,魚仔細刮乾淨內裡黑膜,衝得乾乾淨淨,瀝乾水分,熱鍋冷油,把兩條鯽魚輕輕滑進鍋裡,魚肉接觸鍋底發出細微的聲響,一麵煎至金黃再翻麵,煎出來的魚皮完整不破,香氣濃鬱。
木木盯著鍋裡的魚,眼睛瞪得圓圓的。
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