陳翠娥聽孫子孫女跑回來,說梁月英沈海珠她們打死了野豬,又見梁月英她們帶回來這麼多雞樅和紅菇,她平常就是忙活慣的人,哪還能床上躺著,硬是掙紮著下了床。
可奈何周小花她們也是個死心眼,哪怕陳翠娥拄著拐杖一瘸一拐地進了廚房,轉頭又會被周小花和徐彩英架了回去。
廚房的事有她們就行了,陳翠娥腿還沒好,有什麼事,吩咐一句就行了。
陳翠娥從沒覺得腿傷如此煎熬,可自己又幫不上忙,這會兒見沈海珠挑出這麼多損傷的雞樅菌,忍不住便提了建議。
聽陳翠娥這麼一說,沈海珠直拍腦門。
對啊,她怎麼忘了蘑菇也能做醬呢!
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今天那野豬割下來一塊約莫二十斤的板油,周小花倆人熬了大半個多小時,熬出來整整一缸豬油,嘿嘿,挖點過來做蘑菇醬確實合適!
「嬸子,你太聰明了,我這就去跟嫂子說!」
沈海珠朝陳翠娥豎了個大拇指,然後急忙跑出去找梁月英。
梁月英的廚藝也不錯,一聽這話,當即也同意了。
倆人正準備洗雞樅菌,沈海珠突然瞧見旁邊籃子裡還剩下不少野豬肉。
裡頭有不少瘦肉,被周小花放在一邊,打算用鹽醃上曬乾了當臘肉慢慢吃。
雞樅醬裡放點肉,應該也不錯吧?
考慮到公野豬肉可能會有點膻,沈海珠特意去廚房嘗了塊周小花炸好的油渣,膻味不重,倒也能接受。
「嫂子,我們再放點野豬肉進去一起熬醬吧!」
有肉有雞樅,再加上辣椒粉和山裡土生土長的香料,沈海珠都不敢想像那雞樅肉醬味道會有多香!
梁月英也沒有意見,反正東西都是現成的,沈海珠想做,她也說不出反對的話來。
倆人說乾就乾,大鍋要炒菜,梁月英便在外頭架了口小鍋。
油是現熬的,但為了去腥膻,沈海珠特意先把大料和洋蔥丟進去炸,等炸得差不多才把那些東西撈出來丟掉,然後放入切成指甲蓋大小的野豬瘦肉丁。
瘦肉丁放進去很快便有了點香味,等瘦肉炸得表麵金黃,沈海珠又把切成絲並洗乾淨擰乾水的雞樅菇放了進去。
雞樅一放下去,鍋裡飄出來的香味立刻就變了。
平常炒菜的香味最多能讓人肚子咕咕叫,這鍋裡飄出來的香味,能讓人一瞬間忘記自己姓甚名誰!
那味道,把梁月英左鄰右舍都香得瞬間懷疑人生。
怪了,都是同一頭野豬,怎麼她家做的這麼香呢?!
桃桃本來和小龍小鳳在門口跑來跑去地打沙包,聞見那股香味後,頓時對沙包沒了興趣。
三個孩子丟下沙包跑進院子,本以為是廚房紅燒野豬肉的味道,卻不想香味是從院子裡那小鍋裡飄出來的。
見是沈海珠和梁月英圍著鍋,桃桃眼睛一亮,帶著兩個孩子蹦蹦跳跳地跑過來。
「媽媽,姑姑,你們在乾什麼啊,怎麼這麼香!」
幾個孩子目不轉睛盯著鍋裡正在沸騰的油泡咽口水。
梁月英瞧著她們那副饞樣,不禁好笑。
「我們在做雞樅肉醬!」
雞樅肉醬?
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桃桃和小龍小鳳你看我我看你,最後三個孩子撓著頭異口同聲問道:「雞樅肉醬是什麼呀?」
雞樅她們知道,小龍小鳳跟大人上山時採過,桃桃則在剛才沈海珠洗雞樅菇時她們看見了。
可這雞樅肉醬,幾個孩子聽都沒聽說過,更別提吃了。
瞧著三雙亮晶晶的眼睛看著自己,沈海珠不禁笑了笑。
「就是雞樅菇和野豬肉熬的醬,雞樅不耐放,做成醬可以放久點,我沒放多少辣椒,等會兒吃飯的時候你們嘗嘗。」
「好耶!」
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