【第 252章 臘腸怎麼做】
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我丟！
關寧咋把這玩意忘了，她就說嘛，時常不回村，總覺得有什麼好東西沒搜刮出來。
原來是她曬的乾野菜，乾菌子，還在家中梁上架著。
“還在嗎，我的東西還在嗎 ？”
別給拿去喂牛，或者燒炕吧。
“肯定在呀，我想著你再不提，我就要用來引火。”
“什麼引火，那可是好東西，等著，明日大哥他們來送貨，我讓他們把那些乾菜再送一趟。
我肯定能賣好價錢。”
一說到賣好價錢，劉秀禾剛才的心塞又不見了蹤影。
“真的？你打算一盆盤子賣多少錢?”
“東西還沒到，你倒是先盤算起價格，等做出來，大家嘗過後才能決定。快，去燜飯，沒什麼客人了，咱閉店做好吃的吧。”
臘肉，臘腸哎，她很久沒吃過了。
同屬於通泉縣，大柳村人處理豬肉喜歡醃製，而靠近縣城的村是則是喜歡做成臘肉存放。
各有各的美味，各有各的特點。
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關寧決定今晚讓含水鎮，大柳村的土包子嘗嘗臘肉的美味。
“表姐，這肉黑乎乎的不說，上麵還有這麼多灰塵，真能吃？”不會鬨肚子吧？
劉小雨拿著一條黑乎乎肉，不知道該如何下手做。
關寧在泡乾菜，頭也不抬的指揮，“用水洗乾淨後切成小塊煸炒出油。”
“好。”
劉小雨的動作很快，臘肉塊炒好後，關寧把自己捏乾水分的乾菜遞過去。
“倒進去一起炒香，然後兌清水，放入老豆腐塊小火燜煮。”
一想到豆腐塊吸滿臘油與乾菜香氣，鹹濃入味.....
啊....大冬天來這麼一鍋燉煮簡直不要太舒服。
“這個呢？臘腸怎麼做？”
“直接切丁用蘿卜乾炒。”
關寧還想到臘肉燜飯……
嗯，做法實在太多，可惜食材太少，等下次見到蘇家父子，從他們手裡再買些吧。
如關寧所料，晚飯桌上最被常提起的話題，就是臘肉和臘腸的做法。
“我們要不要也學學，給鋪子新添幾個菜品。”隻要有味道不錯的東西，劉小雨最先想到的肯定是怎麼弄到鋪子裡賣。
“臘肉在通泉縣不是稀罕物，其他鋪子也有相關菜品，沒必要學。
不過，我們可以從別人手裡買些，給自家鋪子添一兩個菜也成。”
誰會希望自己食肆菜品少？
方穀嘴裡塞了滿滿一大口米飯，“&+*@&#……”
“嘰裡咕嚕說了一大堆，一個字沒聽清，吃完再說。”劉小雨嫌棄得把自個碗挪遠了一點。
“我說，雖然其他食肆也有臘肉，但做出來肯定沒咱寧姐做的好吃。”方穀終於咽下嘴巴裡米飯。
這話眾人認同，劉秀禾，關景和伍大滿的頭一個個點的飛快。
關寧則沒這麼自信，“別把你姐當廚神。”
大梁臘肉的存在時間不短，這麼多年，真以為那些廚師是吃乾飯的，研究不出好吃的菜？
想啥呢。
關寧心裡其實很清楚，炙味齋的生意好，並不是她廚藝多精湛。
而是她弄出的花裡胡哨做法多。
再加上有獨一無二的泡菜支撐，這才在通泉縣餐飲界站穩腳跟。
如果真讓她和大廚比廚藝，那會被人家秒的渣都不剩。
首先，最基礎的刀功她都不如旁人。
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