裴英去請了林村正他們明日犁地,早早就請回來了,徐盛和徐歡瞧見裴英格外乖巧的喊了聲姐夫。
裴英看著她們微微頷首,應了一聲。
“大爺爺他們有空嗎?”林春桃問道。
裴英回道:“有空,大爺爺和大伯明日都能幫我們去弄。”
林春桃點了點頭,她一起租了兩頭牛,先把地犁出來,再把玉米根全部弄出來,再撒上蘿卜種,再稍微翻一下土蓋一蓋就可以了。
事情忙完,林春桃把那隻老母雞拿來殺了,這次主要是做湯底,林春桃沒把雞剁成小塊,隻是把雞胸肉給取了下來,其他的部位都沒有動,一隻老母雞,一根筒骨。
雞和筒骨一起冷水下鍋,加入白酒,乾薑片,煮開後去掉浮沫,等著煮得差不多了,再撈出來清洗乾淨。
弄完這,才是正式熬湯。
林春桃這邊沒事了,林春杏還得去洗明日要賣的雞蛋,徐盛和徐歡兄妹倆都跟著她一起去後院洗雞蛋了。
林春桃跟前沒人,她從係統裡兌換出一些風乾火腿片出來,塞入了雞肚子裡,弄好後,林春桃才將雞和筒骨一起放入大瓦罐裡,加入足量的清水,蓋上蓋子,填入柴火,大火燒開。
熬高湯這三樣東西缺一不可,過陣子林春桃還得想個法子多兌換一些火腿出來,這樣鋪子開門時候才用得方便。
等著瓦罐中的水燒開之後,林春桃撤出來了一些柴火,轉成了小火慢燉。
就這樣熬了兩個時辰左右,林春桃才把瓦罐端下來,把骨頭和雞肉這些撈出來,林春桃用細竹篾子過濾了一下湯渣,再重新把湯放回火上,這隻老母雞不夠肥,不夠油,林春桃舀了一些豬油放了進去,等著湯再次翻滾開來,林春桃才把瓦罐給端了下來。
濃白的湯看著極其有食欲,鮮香的味道勾得人直流口水。
粉是準備好的,林春桃把韭菜切成段,還切了點木耳絲,泡好的黃花菜也撈了出來,林春桃把雞胸肉片成了非常薄的薄片,直接端上了桌子。
菜品準備好,林春桃把大家吃飯的碗都拿來擺放在桌子上,隨後把他們人也喊來坐下。
給每個人碗裡都舀上了半碗剛熬出來的湯,隨後和她們說道:“先放幾片雞肉,再放入韭菜和木耳,後放入自己要吃的粉,最後放入黃花菜,然後稍等一會兒就可以吃了。”
她一邊說一邊示範做自己的那一份,林春杏她們都跟著她一起,徐盛和徐歡有些震驚,但也跟著照做了。
做是做了,但林春杏她們都有些不知所措的看著林春桃。
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林春桃做菜喜歡辣椒,不論是回鍋肉還是小炒肉,亦或者燉肉鹵豬頭肉這些,乾辣椒青辣椒都很多,便是那醬肉湯粉,也是因為辣椒紅彤彤的,像這樣寡淡清湯,她們還是第一次見。
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