。
孟子藝站在岸邊看著沈墨塵。
“這是典型的依靠肌肉記憶和本能反應。”孟子藝說。
“他的小腦很發達，短時間內完成了複雜的平衡計算。”
沈墨塵來到了第二關。
這是一個旋轉滾筒。
參與者需要在滾筒上奔跑，保持不掉下去。
滾筒的轉速很快。
沈墨塵跳上滾筒。
他沒順著滾筒的方向跑。
沈墨塵斜著走了一條對角線。
“他在利用切線方向的速度抵消滾筒的角速度。”孟子藝說。
“這非常聰明。”
“通過改變行進路線，他把離心力的影響降到了最低。”
沈墨塵通過了滾筒。
第三關是懸掛在水麵上的攀岩牆。
牆麵上隻有幾個很小的凸起可以抓握。
牆壁還在左右搖晃。
沈墨塵抓住第一個凸起。
沈墨塵的手臂肌肉隆起。
孟子藝盯著沈墨塵的動作。
“他在利用鐘擺效應。”孟子藝說。
“當牆壁搖晃到最高點時，速度為零。”
“就是在這個時候發力。向上攀爬。”
“這很節省體力。”
沈墨塵隻用了不到一分鐘，就爬過了攀岩牆。
沈墨塵跳上終點的高台。
按下計時器。
大屏幕上顯示出他的成績：一分四十五秒。
打破了今天的最快記錄。
沈墨塵從終點走下來，來到孟子藝身邊。
“實操永遠大於理論。”沈墨塵說。
“我承認你的運動神經元傳導速度比我快。”孟子藝說。
“這和基因遺傳有關，後天訓練的改變空間有限。”
孟子藝脫下救生衣。
“我的體能消耗完了。”孟子藝看了一眼手表。
“血糖濃度正在下降，我需要補充碳水化合物。還有蛋白質。”
“去吃晚飯。”沈墨塵說。
他們來到遊樂園裡的一家露天烤肉餐廳。
餐廳裡人很多。
每個桌子上都有一個炭火烤爐。
他們找了一個靠邊的位置坐下。
服務員拿來菜單。
孟子藝看了一眼菜單上的圖片。
“五花肉的脂肪含量高達百分之三十。”孟子藝說。
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“雖然熱量高，但脂肪能提供飽腹感。”
“牛排的蛋白質含量在百分之二十左右。”
“我們需要一份五花肉。兩份牛排。還要一份蔬菜拚盤。”
沈墨塵把菜單遞給服務員。
“再加兩杯冰可樂。”沈墨塵說。
“碳酸飲料含有大量的遊離糖。”孟子藝說。
“偶爾放縱一次不會破壞你的內分泌係統。”沈墨塵說。
服務員很快端來了炭火和食材。
炭火紅彤彤的，散發著高溫。
沈墨塵用夾子把五花肉鋪在烤盤上。
肥肉接觸到高溫的烤盤，發出滋滋的聲音。
油脂被烤出來，順著烤盤的紋理流下。
肉香飄散開來。
孟子藝盯著烤盤上的肉。
“這就是美拉德反應。”孟子藝說。
“肉類中的氨基酸和還原糖在一百四十度以上的高溫下發生反應。”
“生成了數百種揮發性風味化合物。”
“這就是烤肉為什麼這麼香的原因。”
肉的表麵開始變成焦褐色。
“顏色改變也是美拉德反應的特征之一。”孟子藝說。
“生成了類黑精這種大分子物質。”
沈墨塵把烤好的五花肉剪成小塊。
沈墨塵用生菜葉包了一塊肉，加上一點大蒜和蘸醬。
直接遞到孟子藝嘴邊。
“張嘴。”沈墨塵說。
孟子藝張開嘴，把肉包吃進去。
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