沈墨塵沒有鬆手，依舊維持著那個姿勢。
“什麼外部刺激？”沈墨塵問。
“你的物理距離突破了我的個人空間界限。”孟子藝說。
“通常人類的親密距離在十五到四十五厘米之間。”
“我們現在的距離接近於零。”
“這觸發了我的防禦機製和應激反應。”孟子藝說。
沈墨塵鬆開手，直起身子。
“那現在心率降下來了嗎？”沈墨塵看著她。
孟子藝停頓了一下。
“沒有馬上降下來。”孟子藝說。
“腎上腺素的代謝需要一定的時間。”
“這符合藥代動力學的半衰期規律。”
兩人洗乾淨手，把做好的陶瓶交給老板燒製。
離開陶藝館，到了吃午飯的時間。
沈墨塵帶孟子藝來到一家重慶老火鍋店。
店裡彌漫著濃烈的牛油和辣椒香味。
他們找了個靠窗的四人座。
沈墨塵點了一個特辣的九宮格鍋底。
服務員端上鍋底，紅彤彤的辣椒和花椒在牛油裡翻滾。
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孟子藝看著沸騰的鍋底。
“辣椒素並不產生味覺。”孟子藝說。
“它直接結合在口腔和舌頭上的TRPV1受體上。”
“這是一種感知高溫和痛覺的受體。”
“所以辣不是一種味道，而是一種純粹的痛覺。”
服務員端上來幾盤肉和蔬菜。
沈墨塵夾起一片毛肚放進中間沸騰的格子裡。
“七上八下。”沈墨塵邊涮邊說。
“這是一種經驗主義的烹飪法則。”孟子藝看著毛肚。
“本質上是為了控製蛋白質的變性程度。”
“時間過短無法殺滅致病菌，時間過長會導致肌纖維收縮過度，影響咀嚼口感。”
沈墨塵把涮好的毛肚放到孟子藝碗裡。
孟子藝蘸了點香油蒜泥放進嘴裡。
辣味在口腔裡散開。
孟子藝臉頰變紅，額頭滲出汗水。
“我的神經中樞接收到了強烈的痛覺信號。”孟子藝一邊嚼一邊說。
“為了緩解這種疼痛，腦垂體開始分泌內啡肽。”
“這是一種內源性阿片肽，能產生鎮痛和愉悅的效果。”
孟子藝喝了一大口冰鎮酸梅湯。
“這也是為什麼很多人會對吃辣產生上癮行為。”孟子藝放下杯子。
沈墨塵把一顆撒尿牛丸丟進鍋裡。
煮熟後撈出來放在孟子藝麵前。
“小心燙。”沈墨塵提醒。
孟子藝用筷子夾起牛丸，咬了一口。
裡麵的熱湯汁噴了出來，濺到了桌子上。
孟子藝看著桌子上的油跡。
“牛丸內部形成了一個高壓密閉腔體。”孟子藝說。
“加熱導致內部液體汽化，壓強急劇上升。”
“當外壁被破壞時，內外壓強差導致液體以極高的初速度噴射而出。”
“這和內燃機的做工原理非常相似。”
吃完火鍋，兩人身上都帶著濃濃的火鍋味。
下午，沈墨塵帶孟子藝去了本市最大的室內滑雪場。
換上厚厚的滑雪服，穿上滑雪板。
室內溫度被控製在零下五度。
孟子藝踩著單板站在初級道頂端。
看著下方平整的雪道。
“滑雪板的底部材料通常是高分子量聚乙烯。”孟子藝說。
“當雪板在雪麵上滑動時，摩擦產生的熱量會使表層雪晶體融化。”
“形成一層極薄的水膜。”
“這層水膜起到了完美的潤滑作用，大幅降低了動摩擦因數。”
沈墨塵踩著雙板站在她旁邊。
“理論很紮實。”沈墨塵說。
“但滑雪更需要小腦的平衡控製和本體感覺。”
孟子藝調整了一下重心。
“重力在斜麵上的分力提供向下的加速度。”孟子藝說。
“我隻需要控製滑雪板與雪麵之間的夾角，就能改變摩擦力大小，從而控製速度。”
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