陳氏小廚後廚裡，
牛肉在烈火中變色，緊接著，陳秋抓起一把野山椒，泡椒和香芹，投入鍋中。
起鍋，顛勺，調味，動作大開大合，卻又精準到了毫釐之間。
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很快，一盤鍋氣衝天的小炒黃牛肉便完美出鍋！
而站在角落裡的張競帆，此刻已經完完全全看傻了。
果不其然！
就跟外麵那幫顧客說的一模一樣！
人家這位年輕的陳老板，是真的坦蕩到了極點！
毫無保留！
沒有半點藏著掖著！
他調味的時候，手腕沒有遮掩，調料的比例，下鍋的先後順序，張競帆看得一清二楚；
甚至連火候轉換的微妙瞬間，陳秋都大大方方展現在了他的眼皮子底下！
張競帆看得眼睛都不敢眨一下，整個人入迷了。
伴隨著猛火灶的轟鳴和鐵鍋碰撞的清脆聲響，張競帆仿佛感覺周圍嘈雜的人聲都遠去了。
他怔怔地看著眼前這個年輕的背影，眼眶竟然微微有些發熱。
一種久違的的感覺，擊中了他的心臟，
他恍惚間覺得，自己好像不再是什麼高高在上的南城名廚，而是回到了二十年前，那個剛剛踏入廚師行業的毛頭小子。
那時候，他也是這樣規規矩矩站在灶台邊，連大氣都不敢喘，盯著自己的師傅譚耀國大師做菜。
那種對廚藝的敬畏，那種如饑似渴想要學到真本事的熾熱目光，跨越了二十年的時光，在這一刻，竟然在這家蒼蠅館子的後廚裡，在一個比自己年輕十幾歲的小夥子身上，完美重合了！
「真是神乎其技啊...」
張競帆在心裡喃喃自語，心服口服。
後廚裡，爐火轟鳴，熱浪滾滾。
張競帆就那麼安安靜靜縮在不礙事的角落裡，盯著陳秋翻鍋、下料、出菜，徹底看入了神。
他眼睛恨不得長在陳秋的手腕上，生怕錯過任何一個發力的細節，
陳秋在顛勺的間隙，用餘光瞥了這位大哥一眼，
不過，既然人家老老實實的沒出聲搗亂，陳秋也就懶得趕他，
「轟！」
又是一鍋小炒黃牛肉帶著衝天的鍋氣出鍋！
陳秋習慣性地轉身，伸手去抓備菜盆裡的香芹段。
可手剛伸進去，抓了個空！
陳秋低頭一看，原本一大盆的翠綠芹菜段，此刻已經見了底。
剩下的那點，也就再配個三盤的量了！
「今天這幫人太能吃了！」
陳秋眉頭一皺。
小炒黃牛肉這道菜，香芹可是提升口感層次的靈魂配菜，絕對不能少！
趁著下一單還沒下鍋的空隙，陳秋抓起一大把沒擇洗的鮮芹菜，擰開水龍頭就開始狂衝。
洗完還得切寸段，這看似簡單的備菜工作，平時不算什麼，但在這種高強度的出餐高峰期，簡直要命！
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陳秋就算手速再快，可他畢竟沒有三頭六臂啊！
「老公！下一份好了嗎？！」
就在這時，前廳傳來了沈書瑤的催單聲。
「馬上就好！」
陳秋滿頭大汗，甩乾芹菜上的水，準備拿刀開切。
可灶台上的鐵鍋已經燒得冒青煙了，肉必須馬上下鍋，
這根本兼顧不過來！
一直站在角落裡的張競帆，察覺到了陳秋的窘境。
「好機會！」
張競帆眼睛一亮，
他一把扯下衣服往旁邊一扔，挽起袖子衝到另一個水池前，先按了兩泵洗手液，飛快的洗乾淨了雙手。
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