【“吃播”雖遲但到。】
…………
外酥裡嫩的餡餅放入口中,先是酥脆的外殼,在口中迸發出誘人的焦香,再是汁水充盈,鮮嫩的肉餡。
混合到一起,鮮甜焦香的味道,環繞在口腔中,給味蕾帶來了巨大的滿足感。
“這個餅皮焦焦脆脆的,吃起來很香,裡麵的肉餡是純肉的,吃不到調味料的顆粒感。
味道很鮮甜,是偏南方的口味,比較符合我的胃口。
當然了,北方的寶寶也可以吃,因為這個餡餅的甜度遠不及蘇錫菜。
下一個我們嘗嘗雲吞。”
【有誰不喜歡醬香的餡兒,喜歡鮮甜一類的餡兒?】
【我兩種都愛吃,北方的醬肉包我愛吃,南方的鮮肉包我也愛吃。】
【餃子我還是比較喜歡吃鹹味兒的,包子和雲吞偏愛甜口,餡餅我喜歡吃鹹甜適中的。】
【好家夥,所有人都不是絕對的鹹甜黨,而是兩種都占了。】
【鹹豆花和甜豆花我都愛,甜粽子和鹹粽子,我認為都很好吃。】
【粽子裡麵我最愛的就是鹹蛋黃鮮肉餡、乾貝鮮肉餡、豆沙餡,月餅我喜歡吃棗泥餡、五仁餡、肉餡。】
【有南北甜鹹之爭的,一般都是在本地居住,沒有出過外省的人吧?
從北方到南方,生活上幾年,口味就變得融合了,我現在除了接受不了吃鱷魚、甲魚、蛇之類的東西,什麼都能接受。】
【我是北方人,第一次聽到鹹肉粽子的時候驚呆了!在南方上大學生活了兩年,覺得鹹肉粽子真好吃!】
【南北差異,隻要移居一段時間,什麼問題都解決了。】
………………
第89章 築基後也沒什麼特別的
“雲吞的鮮肉餡和餡餅的鮮肉餡有點像,但是因為是煮的,味道更清淡一些,偏好清淡的人可以試試。
蟹黃魚籽的裡麵不但有蟹黃和魚籽,還有鮮蝦和豬肉。
這個餡特別的鮮,口感彈牙,細細咀嚼還有'咯吱、咯吱'的魚籽。
味道鮮美,口感豐富,非常推薦。
雲吞配的料包是一包濃縮骨湯,還有一包乾料,裡麵有脫水的蝦皮、紫菜、蔥花。”
【這個味道,是我的愛了。】
【我討厭腥味,蟹黃魚籽的餡,噠咩。】
【這個我要買爆,是我的菜。】
…………
“包子我就不每個口味都給大家蒸了,拿幾個特別的給大家講一下,我覺得豆角豬肉餡和麻辣豆腐餡的很特別,給大家蒸上嘗嘗。”
白嫩嫩的包子放到蒸鍋裡,隨著水蒸氣的上升,鍋內的壓力溫度升高,包子逐漸膨脹。
在籠屜裡變成了一個個白白的圓胖子,褶皺被擠壓的更深了。
微微放涼後,咬上一口,柔韌鬆軟的外皮,吸滿了內陷的湯汁。
包子裡的香氣,隨著蒸騰的熱量,橫衝直撞的往人的鼻腔裡鑽。
蒸熟後,還口感微脆的豆角與五花肉完美融合,充分咀嚼後,是豆角獨特的甜味。
“這個餡真的很好吃,愛吃豆角的人一定不要放過,和荷蘭豆有點像的味道,但是口感很不一樣。
我再嘗嘗麻辣豆腐餡的。”
破開包子蓬鬆的外皮,就是內裡柔軟的內陷。
鮮香麻辣的味道竄了出來,咬上一口,外皮柔韌,內陷軟滑。
比起菜品的麻婆豆腐來,包子少了一絲醬香,更加突出了豆腐的清香。
雖然聞著鮮香麻辣,是重口味,但吃起來的味道並不是很濃鬱。
辣味和麻微都很適中,不能吃辣的人也可以接受的一款。
“這個包子不是我的口味,但也很好吃,能吃辣的小孩和老人都可以吃,很軟嫩。”
【這個包子剛好適合前兩天剛帶完牙套的我。】
【大過年的,你還帶牙套,你真是個狠人。】
【就是因為每逢佳節胖三斤,我才帶上牙套。我怕我還沒有找到男朋友,就成了個大胖子。】
【帶過牙套的我現身說法,剛帶完牙套的那兩天真是疼的要死,一點硬的東西都吃不進去。】
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