“2:1就是一半的意思,剛才園長姐姐的意思就是不管小麥粉放多少,水水永遠要比它少一半,對不對呀~”
“太對啦!”
蘇婉眼睛一亮!
“團團,你是怎麼知道的呀?”
“嗯~”
團團不好意思的撓了撓頭:“因為爸爸最近喜歡上了喝茶,總跟錢叔叔在那裡爭吵泡茶的比例是多少?”
“我覺得他們好無聊啊,有次我跟小壯哥哥偷偷的往壺裡加了一半。”
“等茶一泡開,連壺蓋都頂起來了,爸爸還追著錢叔叔打,說,不是說好的1:50嗎,你怎麼放成了2:1?”
話音一落,一旁的小壯嘴角都快壓不住了。
“嘿嘿~”
“誰讓爸爸和吳叔叔一天炒飯,煎餅教都教不會,就知道在一旁玩兒,我也是想懲罰一下他們。”
一旁王老師等人聽完這兩人的話後一時都不知道說啥好了?
蘇婉看了看小壯人小鬼大的樣子,更是無奈的抽了抽嘴角。
嘖!
看來兩位爸爸的退休後過的也沒有想象中的那麼好嘛。
“咳咳!”
蘇婉輕咳一聲:“小壯,團團,以後可不許在這麼做了哦~”
說著一邊往盆裡加入,一邊不停的用筷子攪拌,直到麵粉充分吸收了水份。
然後蘇婉輕輕一揉,便成了一個表麵光滑的麵團。
整個和麵的過程讓小朋友們想起來了做小籠包,一個個表現出一副興致勃勃的樣子,可愛極了。
等揉好麵團後,小朋友見蘇婉在麵團上蓋上了一層濕布,不由眼睛一亮!
“園長姐姐,麵團是準備睡午覺了嘛?”
“真聰明!”
蘇婉笑了笑。
“小朋友們一定要記住哦,等揉好麵團以後,一定要給它蓋上小被子,放到溫暖的地方,等麵團睡上半個小時後,你們就可以叫它起床了。”
小朋友們一副恍然大悟的樣子點點頭。
“原來麵團也需要睡覺覺呀~”
蘇婉被小朋友們天真的發言也是逗笑了。
其實這樣做的目的是為了讓麵團變得鬆弛。
在等待麵團睡覺的過程中,蘇婉也沒閒著,下一步她要做的是料水,辣椒油,蒜水。
一道涼皮好不好吃,能不能拖住香?
關鍵就在這幾勺調味料上。
“小朋友們,看好嘍,接下來你們要注意不要把口水流出來呦~”
蘇婉一邊說著,一邊往一口鍋裡加著水。
眼看加的差不多了,直接點開了火。
下一秒!
還沒等眾人反應過來,抄起勺子就開始往裡加料。
一時間八角,桂皮,花椒,香葉,香砂,草果等各種香料相繼被投入鍋中。
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經過熱水一熬煮,沒一會兒,一股股濃香四溢的香味就開始在後院彌漫開來。
很快。
整個熬煮過程隻需要五分鐘左右即可,撈出香料後,一鍋味道醇厚的料水就這樣完成了。
無與倫比的香味仿佛帶著鉤索一般,勾的一群小朋友們踮著腳尖,鼻子都快嗅到天上去了。
特別是新來的甜甜等幾位小朋友,哪裡見過這一幕?
口水直接順著下巴殼就流了出來,身上的小圍裙已經濕成了一片。
甜甜更是抓著身旁的團團胳膊,激動的原地直跺腳。
“團團,你真的沒有騙我,園長姐姐做飯真的好香誒~”
一旁的團團擦了擦口水,強裝鎮定的擺擺手。
“低調,低調,園長姐姐這才剛開始呢~”
“才剛開始就這麼香嘛?”
甜甜眼珠子都瞪圓了。
她媽媽是賣麻辣燙的,雖然不賣涼皮,但也給她做過,但那味道遠遠沒有園長姐姐做的香呢~
另一邊。
蘇婉撈出來香料後也沒有浪費,直接轉頭開始起鍋熱油!
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