第54章 幹炸鮮蘑陸嶼洗著菌子，突然有點饞幹炸鮮蘑了。
以前在家吃飯，一盤剛炸好的鮮蘑端上桌，他能先吃掉小半盤。外麵酥酥脆脆的，裡麵嫩乎乎的，撒上點椒鹽，越吃越停不下筷子。
越想越饞。
他往竈房看了一眼，麵粉、雞蛋、油，家裡都有。
今天就吃這個了。
到了傍晚，根嬸帶著小桃過來，陸嶼已經把飯煮好了。
鬆菌留著做湯，另一種肉厚些的已經切成薄片，煮熟後撈出來，放在篩子裡晾著。
旁邊的小碟子裡放著他剛拌好的椒鹽。花椒還是之前做涼皮時備下的，幹鍋炒香，再擀碎了和鹽拌在一起，聞著就香。
“二順，豆角給你放這兒了啊。”
根嬸把帶來的菜放下，見他往碗裡磕了個雞蛋，又舀了麵粉，有些好奇：“怎麼還調上麵糊了？”
“今天換個吃法，裹點麵糊炸一炸。”陸嶼拿筷子攪著麵糊，“您一會兒嘗嘗，趁熱吃可香了。”
根嬸搬了凳子坐下擇豆角，看他拿起油壺，往鍋裡倒了比平時多得多的油。
“喲，你今天可真捨得放油啊。”
陸嶼看著鍋底那一汪油，也有點心疼。平時炒菜一點就夠，這一倒，油壺都輕了不少。
可難得請大家吃頓飯，他自己也饞了。
“偶爾吃一回嘛，剩下的油留著炒菜，也不浪費。”
阿梔正和小桃玩車，聞見香味，腳一停，車也不走了。
“小桃，小叔做好吃的了。”
兩個孩子跑到竈房門口。
陸嶼把她們攔在門外，又往旁邊指了指：“去那邊玩，這兒要炸東西，油濺到身上可疼了。炸好了我給你們拿出來。”
阿梔拉著小桃往回走，走了幾步，還回頭看了一眼。
陸嶼把晾涼的菌子擠掉多餘的水，放進麵糊裡拌勻，每一片上都裹了一層薄糊。
油熱了，他一塊塊放進去，鍋裡立刻響起細密的滋啦聲。
淺黃色的麵糊慢慢定型，他用筷子把粘在一起的撥開，挨個翻了個麵。把竈火調小點兒，等裡外都炸透了，再撈出來控油。
阿梔這回沒往門邊跑，坐在車上伸著脖子看。
“小叔，我都聞到啦！”
小桃也蹲到了車旁，伸手拉拉她：“你往那邊一點，我也想看。”
阿梔趕緊挪了挪，兩個腦袋挨到了一起。
陸嶼擡頭看見，嘴角也帶了笑。
等幾鍋都炸好，他把油燒熱些，分批回鍋復炸一遍，撈出來的時候，筷子碰著外殼都帶脆響。
他先撥出兩小塊放涼，剩下的撒上少量椒鹽。
根嬸給兩個孩子倒水洗了手，她們一人分到一塊，站在院裡吹。
阿梔吹完還拿嘴唇試了試，這才咬下一小口。
薄薄的脆殼一咬就碎了，裡麵的菌子還是軟軟的。
阿梔嚼了兩下，馬上擡頭去看陸嶼。
“小叔，這個好好吃呀！”
小桃已經吃完半塊，低頭找自己掉在衣服上的碎屑。
根嬸給她拍了拍：“掉了就算了，別撿了。”
陸嶼也嘗了一塊。
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這菌子跟他以前用的平菇口感不一樣，咬著更厚實些，裡麵還帶著鮮汁。椒鹽隻放了一點，沒蓋掉菌子本身的鮮味兒。
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他本來想嘗個鹹淡，吃完卻又夾了一塊。
這趟山沒白上。
長喜和春桃回來時，鍋裡的油已經舀出來了，放在一旁晾著。
陸嶼用鍋底剩下的那點油炒好了豆角，正往盤裡盛。
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