第44章 大唐版豆製品“老三聽說你把那家倒閉的大鋪麵買了下來？西市那地方做吃食的營生可不好做啊！”，李泰才十歲，已經胖得不成樣子了，看來得跟後母後提議提議，控製飲食了。“青雀，生意不好做啊，鋪麵買來又不能空著。昨日吾進宮求了母後，準備賣鹽跟糖了。”
“哦，母後給你鹽跟糖？”，這其中的利潤李泰是知道，自己去求了幾次都沒答應，母後真是偏心。
這小胖子臉色難看，雙目瞪著李恪。
“是啊，今日已經開始售賣了”，李恪笑嗬嗬的，一副小人得誌的模樣。
哼，李泰一副苦大仇深的臉色又被氣走了。
文學館倒是安靜了不少，那些學子都收到父輩的警告。知道長安雪鹽跟石蜜的營生是皇室在經營，不許去惹事。
當然皇室內部自行爭鬥，這些子弟還是願意看樂子的。
一上午的課，壓根沒聽進去一個字。心裡都是想著趕緊下了，孤還要回去做豆腐呢！
王府，後廚
幾個廚子早已經按吩咐將豆子泡發好洗凈準備開始磨豆漿了。第一次試驗用的，豆子沒泡多少，也就整了十斤。
石膏大唐是藥用的東西，拿來做豆腐可是沒人知道。當然長安市麵上也沒有豆腐售賣。
“殿下！”，看到李恪到來眾人慌忙見禮。
“嗯，一桶一桶試，看配比適合，海棠做好記錄！”
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“是，”
廚房好幾個人動手磨著豆子，速度很快。
“殿外，豆漿煮好了，您嘗嘗！”，海棠端著一碗豆漿走了過來，還著一絲暗紅色看來是加了紅糖。
豆漿非常濃鬱，又帶了紅糖的清甜，非常可口。“確實好喝，都嘗嘗！”
“殿下，真好喝。豆香非常濃，清甜潤喉非常適合早膳。”，眾人都是第一次喝到豆漿，出乎意料的好喝。
煮好的豆漿被一桶一桶裝了起來晾涼，煮開的豆漿可不能直接點。石膏早已稱量好重量，準備開始點豆腐了。
剩下的就是攪拌，等待蛋白質的凝結。木工製作的模子早就準備好了，幾塊壓石也被雕琢的平整。
“殿下，您看看是不是成了！”廚子老吳，拿了好幾塊豆腐過來。
“看著不錯。晚上做幾塊來嘗嘗！這是菜譜。”，李恪準備了魚頭豆腐煲，香煎豆腐這兩道後世名菜。
忙碌一下午，豆製品都已製作出了一部分。除了需要晾曬的腐竹跟豆皮，豆腐，豆腐腦，豆漿均是成功製作。
管家楊叔著急，鋪麵放著不開業，每日可都是銀錢還買了那麼多工人。“殿下，這些吃食夠一家鋪麵售賣了。隻是該如何定價？”
“今日隻是試驗，不好核算成本。明日製作一批出來在定價，傳膳吧，今天大家都嘗嘗這豆製品的美味。”，李恪也有些期待，一年多了，都製品是沒吃到過。在後世，豆腐可是家常菜。
魚頭豆腐煲，香煎豆腐被海棠端了進來。香氣是很濃鬱，不過缺少了一味主料，少了一絲最亮眼的辣味。
“魚肉香嫩，豆腐可口很不錯！”，李恪嘗了嘗還真是不錯，這魚沒有想象中的腥味，豆腐處理的也很不錯非常入味。
“吩咐廚房，今晚泡發20斤豆子，看看成本幾何！後日準備開始售賣！”
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“是，殿下。奴這就去辦”
有間商城還是按時開業了，隻是經營的範圍縮小了很多。一間售賣雪鹽的鋪子，一間售賣石蜜的鋪子，還有一間專門售賣豆製品的鋪子。餘下的2間準備賣肉跟熟食得，暫時還沒到時間準備空著。
木槿被派往有間商城作為總管事，掌管鋪麵20多號人員。當然小姑娘肯定不能拋頭露麵了，還加了冬至這個小夥子作為副手。
冬至也是宮內一直跟隨李恪的玩伴，也是心腹人手。“各位，今日有間商城開業。售賣，鹽糖，豆腐等。歡迎各位採買！”
“豆腐，是什麼吃食？沒聽說過！”
“看著不錯，如此雪白！”
李恪知道古人輕易不敢採買，直接讓冬至在門口煮了幾道豆腐相關的菜色免費讓人品嘗。
“都來嘗嘗，相逢即是有緣！”，夏至笑嗬嗬的拱手說道。
“別說，還挺好吃。軟糯，特別適合孩童跟老人。2文一塊，給吾來一塊。”
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