【第56章 沙洲嚴大嘴】
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在品嘗之前，還有一件很重要的事情。
嚴扣勤打開微信，先給好朋友米大蟲發了一個語音。
“米大蟲，你那邊酒店開業怎麼樣，蹭到免費自助餐沒？我這個什麼鄰裡一家親比賽野雞的要死，我直播了一個小時最高觀看人數連10都沒破，我都不高興搞了。”
他對著飯盒拍了兩張照片發過去。
“給你看看，好不容易搶到的前三名的作品，已經算最像模像樣的了，其他更加拉胯。就獎金是真高，我要提前知道獎金這麼高，我還直播個P，我直接上台比賽。”
對麵頭像一點動靜也沒，顯然在忙。
嚴扣勤和米大蟲都是本地野生美食主播，兩人一個粉絲5000，一個粉絲3000，熱度一般，嘴巴挺毒，一般飯店不敢隨便招惹他們。
吃的飯店多了，舌頭還練了出來，尤其是嚴扣勤自己，味覺天生就異常靈敏。
他們每天的愛好就是到處找美食拍視頻，偶爾接點商家小廣告，時不時參加活動蹭頓飯。
今天剛好遇到城裡江濱大酒店開業，撞上了中式麵點大賽，兩人兵分兩路，各自帶著設備去了。
嚴扣勤覺得這個比賽真是沒什麼意思，很業餘。
但你說爆點，其實也有，比如全黑的草頭貼餅，還有什麼豬肉包和團子的大比拚。
偏偏一群評委全是和稀泥的，評價也一點不專業，全是糊弄！
“要我是評委，我就嘴皮子放開了銳評，沒準直播觀看人數能上1000。”
自嘲一笑，嚴扣勤架好手機，雖然直播沒人看，但拍點素材剪個短視頻還是可以的。
他先拿起了一小塊荷花酥。
“中式麵點大賽，荷花酥都做爛了吧。一個半小時就做出來三塊，我就直接說拉完了。”
他拿起一小塊嘗了嘗，“入口隻有甜味，口味非常平，酥脆隻做到了脆，豬油比例不對，火候也稍微過了一點，還是一句話，拉完了。”
說話間，他拿出了第二名的大蔥豬肉包。
“外表不錯，做的比機器還牛皮啊，造型可以給個頂級了。”
等到咬上一口，他臉上一苦，“哎呀媽呀，這什麼餡啊，好拉胯的調味，肉給的多，但是不香，大蔥味道突兀，已經蓋住了肉味，還不如用紅蔥頭熬油拌餡裡，可能還更合本地人口味。本來加上造型還能勉強給個人上人，但是調味也太重了，吃到最後都膩乎了，隻能給個NPC。”
咕嚕咕嚕喝了兩口水，終於壓住嘴裡的大蔥味，他拿起了飯盒裡最後一個炒肉餡團子。
“就這玩意能有那麼多滿分？”
把頂部的蝦仁丟進了嘴，他咬了一口團子。
“高湯時間短了，味道沒有全進去，豬肉用的部位也差了點，肥瘦比不行………..”
嚴扣勤說了一大串話，說到後麵聲音越來越小。
他慢慢坐直身體，盯著剩下的半個團子若有所思。
問題很多的炒肉餡團子。
確實是問題很多的團子。
但也是優點非常明顯的團子。
他輕輕扯開炒肉餡團子。
炒肉餡團子本身的餡料搭配就很討巧，木耳的脆滑、黃花菜的艮揪，扁尖的脆嫩，豐富了餡料的口感。豬肉打底，香菇的特殊菌香，再配上開洋的鹹鮮，又形成了它獨特的鮮掉眉毛的風味。
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但能不能把鮮味充分釋放出來，是個大難題。
很顯然，由於賽程太短，這些乾貨泡發的時間不夠。
但做的人很聰明，她用爆炒儘量釋放了香氣，不得不說，餡料炒製得很有水平，如果是小鍋那還不算什麼，他是當場看到奚記師傅炒餡的，整整一大盆能到這種程度，他敢說，絕對隱藏了實力。
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