【第339章 謝老板是乾完這一周就不乾了嗎】
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既然固定菜單限製了出餐的種類，那他就直接廢掉菜單不就好了。
謝言快步走到店門口，來到那塊平日裡寫每日菜品的黑色小黑板前停下，拿起粉筆利落遊走。
“沙沙沙。”
短短幾分鐘，新的菜單鋪滿黑板：
【本周無固定菜單。】
【每日食材現做現炒，菜品隨機出鍋，彩色餐盤區分價位，先出先得。】
【食客自助取餐，文明排隊，隨緣用餐。每人限購3盤。】
寫完最後一筆，謝言放下粉筆，拍了拍手上的灰。
搞定基礎規則，接下來就是菜品的規劃。
謝言回到後廚，拉出空白清單，靜下心細細羅列菜品。
為了後續做起菜來不會慌張忙碌，不留漏洞，謝言開始仔細的挑選起了菜品。
他把出餐快、步驟精簡、用時中等偏下的菜品一個個羅列了出來。
葷素搭配、冷熱交替、南北兼顧，一道道菜品名稱快速落在謝言麵前的紙上。
不知不覺，他林林總總羅列出來了三百多道不重樣菜品。
三百多道菜品！
那係統的二百道也就是灑灑水啦。
規劃完可以做的菜品庫，謝言繼續開始細化，敲定了一下明天第一天營業的五十道菜品。
“溜肝尖，木須肉，鍋塌豆腐，水晶肴肉，栗子牛腩煲……”
謝言邊在紙上圈畫著，嘴裡還不停的念叨著要做的菜名。
菜品敲定完畢，他立刻著手開始提前備料。
想要極速出餐，高湯是靈魂底味。
他架上兩個大鍋，清水入鍋、骨架搭配鮮材依次下入，文火慢熬。
火苗穩穩舔著鍋底，湯汁慢慢翻滾，濃鬱的鮮香味一點點在後廚蔓延開來。
趁著熬湯的空檔，謝言掏出手機，撥通了林曉冉的電話。
電話很快接通，那頭傳來林曉冉的聲音：“老板，怎麼了？明天周一不會要休息吧？”
“你要出去玩嗎？你要是有假期出行的想法我可以給你放假。”
“不不不，”林曉冉一聽這話趕緊說道，“老板，我不是很想出去玩，假期裡出去了也是人擠人。”
謝言輕笑一聲，“那就假期後再給你放幾天假調休，明天還是下午五點到七點正常營業，不過要改一下出餐的方式。”
“你到時候不用一直守在櫃台前麵接單、報菜、傳菜了，下周就不讓食客們點菜了。”
林曉冉瞬間懵了，一臉疑惑的開口問道：“啊？不用點菜？那他們怎麼吃啊？”
謝言繼續淡定輸出：“由我這邊隨機出菜，菜品出鍋後大家自己過來端。”
說道這謝言還心情很好的和林曉冉開了個玩笑：“你到時候就主要負責一件事——看著點大家，別搶菜搶急了，打起來就行。”
林曉冉：“？？？”
電話那頭安靜三秒。
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
聽著電話那頭自己的員工沒了動靜徹底，謝言嘴角不自覺的勾了起來。
“沒事，大概率不會的，你看著維持下秩序就好。早點休息，明天準時上班。”
掛斷電話後，謝言的注意力又集中在了鍋中的高湯之上。
時間一晃，就來到了小長假的第一天。
中午剛吃完午飯，謝言半點沒閒著，直接紮進後廚開始備菜。
得益於新解鎖的頂級手速buff，他備菜的手速又提升了很多。
洗菜、剝皮、削皮、切塊、切絲、切末……
各類新鮮蔬菜在他手裡仿佛有了靈魂。
一堆原本繁瑣耗時的備菜工序，被他一個蹲小時快速搞定，滿滿幾大盆配菜分門別類擺好，整整齊齊碼在操作台上。
一切提前就位，就等傍晚五點準時開門。
很快時針轉動，來到了下午五點整。
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