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"": "他走進客棧的廚房，開始清點食材。
這間客棧雖然不大，但廚房裡的東西倒是挺齊全的。
灶台是用黃泥砌成的，兩口大鐵鍋架在上麵，旁邊是一個大水缸，裡麵裝著清澈的井水。
牆角堆著一些柴火和乾草，是用來生火的。
牆上掛著幾串乾辣椒和蒜辮，散發著辛辣的氣息。
陳長生從自己的空間戒指中取出一些食材，一塊上好的靈豬五花肉，幾條銀鱗魚，一筐新鮮的月光菌，幾顆紅彤彤的朱砂果，一小罐蜜晶蟻的蜜露，還有一些常用的調料。
“好了，開工。”陳長生挽起袖子，開始分配任務，“墨淵，你去把那幾條魚處理了，刮鱗去內臟，清洗乾淨，在魚身兩麵各劃幾刀，抹上鹽和料酒醃製起來。”
“盛浩，你把那塊五花肉切成兩指見方的肉塊，筋膜剔乾淨，然後冷水下鍋焯水，撇去浮沫，撈出瀝乾備用。”
“我來處理月光菌和準備調料。”
墨淵和盛浩齊聲應道：“好嘞！”
三人立刻忙碌起來。
廚房裡響起了切菜的篤篤聲、洗菜的水流聲、柴火燃燒的劈啪聲，以及三人偶爾的說笑聲。
墨淵蹲在水缸邊，認真地處理著那幾條銀鱗魚。
他的手法雖然不如陳長生那樣嫻熟，但也已經相當利索了。
刮鱗、開膛、去內臟、清洗，一氣嗬成。
然後他將處理好的魚放在案板上，在魚身兩麵各劃了幾刀，抹上鹽和料酒，放在一旁醃製。
盛浩則在另一邊的案板上切肉。
他以前從來沒做過這種活，剛開始的時候還有些笨手笨腳的，切出來的肉塊大小不一，有的切得太大了，有的又切得太小了。
但在陳長生的指導下，他很快就掌握了技巧，切出來的肉塊越來越均勻，越來越規整。
“不錯嘛，有進步。”陳長生看了一眼他切的肉塊，讚許地點了點頭。
盛浩得意地揚了揚下巴：“那當然，我可是天才，學什麼都快。”
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陳長生笑了笑，沒有拆穿他剛才切壞的那幾塊肉。
他接過盛浩切好的五花肉，放入冷水鍋中，加入幾片薑和一段蔥，然後點燃灶火，開始焯水。
水很快就燒開了，鍋中的肉塊在沸水中翻滾著，表麵浮起一層灰白色的浮沫。
陳長生用漏勺將浮沫撇去，然後將肉塊撈出，用溫水衝洗乾淨，瀝乾水分備用。
然後，他起鍋燒油，放入幾塊冰糖小火慢炒。
冰糖在熱油中慢慢融化，顏色從白色變成黃色，再從黃色變成琥珀色，最後變成一種漂亮的棗紅色。
陳長生看準時機，將焯好水的五花肉塊倒入鍋中，快速翻炒，讓每一塊肉都均勻地裹上糖色。
“炒糖色是做紅燒肉最關鍵的一步，”陳長生一邊翻炒，一邊對墨淵和盛浩說道，“糖色炒得太淺，肉的顏色不好看；炒得太深又會發苦，要炒到這種棗紅色，剛剛好。”
墨淵和盛浩都湊過來，認真地觀察著鍋中的變化，將陳長生說的都記在心裡。
肉塊在糖色的包裹下，變得油亮亮的，散發著誘人的香氣。
陳長生加入蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉等香料，繼續翻炒，那股香氣更加濃鬱了，在廚房中彌漫開來，讓人忍不住咽口水。
“然後加入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻，讓肉塊充分吸收醬料的味道。”
陳長生沿著鍋邊淋入一圈料酒，再加入適量的生抽和老抽，繼續翻炒。
肉塊在醬汁的包裹下，顏色變得更加深沉，更加誘人。
“最後，倒入沒過肉塊的熱水，”他提起水壺，沿著鍋邊緩緩倒入熱水，水量剛好沒過肉塊，“大火燒開後，轉小火慢燉，蓋上鍋蓋燉一個時辰左右，直到肉塊酥爛入味為止。”
他蓋上鍋蓋，將火調到最小，讓紅燒肉在鍋中慢慢燉煮。
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