兒變了不少，整個人看起來特別有精神頭。
青山村家家戶戶都有泡菜罐，水笛家也不少，但家中常用的基本都是老壇泡菜或者存放乾鹹菜的，泡好直接撈起來生吃下飯的叫跳水泡菜。
跳水泡菜的鹽水不能一直留著，得現做現用才能把泡菜做得最新鮮。
但村裡人自己吃並沒有那麼講究，直接把仔薑放在老壇鹽水裡泡一天就可以吃了，隻是這樣的泡菜在口感和味道上卻欠缺一點。
水笛在吃向來不嫌麻煩，更何況這是要拿去賣錢的。
她回到家後就開始製作泡菜鹽水，從吃水缸裡舀出山泉水燒開放涼，再加入適量的鹽，白糖和高度白酒，添入一些配料倒入小泡菜壇裡，這時已經能聞到清冽的味道了。
山泉水本就帶著輕微的甘甜，更何況水笛還在裡麵加入了本源水，不僅口感好，還有調理身體的妙用。
水笛把仔薑和新摘的紅辣椒洗乾淨晾乾後放入泡菜湯，按照現在的天氣，靜置2—3天即可，剛好是胡蘋下一次下山時。
這兩天水笛時不時要去看一眼泡菜，觀察著仔薑的變化，終於在第三天清晨把仔薑和紅辣椒撈了起來。
剛泡熟的仔薑嫩極，一點老筋都沒有，味道更是清冽，帶著清爽的微酸，叫人聞著就口舌生津。
水笛把仔薑切成片，再把紅辣椒切成圈，紅辣椒是專門用作泡菜的，長條，肉厚，口感微甜帶著少許的辣度。
仔薑切得厚薄均勻，片片瑩白透亮，和紅辣椒圈一拌，清清爽爽煞是惹眼，看著就解膩開胃。
這些仔薑和辣椒一共裝了四個玻璃瓶，還剩下一些水笛留著自己家吃，她今天早飯煮了一鍋青菜粥，用來配鹹菜正好合適。
胡蘋撿好雞蛋回來時，水笛已經把飯菜擺好了。
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她簡單洗過臉和手，目光往桌上一掃，青菜粥，瑩白的仔薑片，紅辣椒圈，飯菜顏色清爽極了，胡蘋隻感覺精神瞬間好了不少。
她端起碗便開吃，青菜粥已經放得溫熱，裡麵沒有半點繁複的佐料，一喂一吞，粥輕而易舉滑進喉嚨，嘗到的全是食材本味，暖融融熨進五臟六腑。
胡蘋心中喟歎一聲，再夾一塊剛泡熟的仔薑。
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