田叔則夾起一根鳳尾,綠葉菜最考驗鹵製的手藝,鹵的時間長了,顏色就發蔫發黃,還容易吸滿鹵汁變得齁鹹,鹵的時間短了,又不進味,吃著寡淡無味。
但這盤裡的鳳尾卻是一種透著潤光的翠綠色,菜葉邊緣微微發柔,看著就清爽極了。
田叔往嘴裡一送,鹹香柔和,帶著蔬菜本身的鮮氣,細嚼還有一絲清甜,鹵味和蔬菜融合得無比精妙,好吃得讓人停不下筷子。
四人你一筷子我一筷子,沒一會兒功夫,一大盆鹵菜就被吃得乾乾淨淨。田叔和田嬸打了個飽嗝,看著光溜溜的盤子,都有些不好意思,想起自己剛才狼吞虎咽的樣子,活像幾輩子沒吃過好東西一樣。
田嬸緩了緩才開口:“小笛,你做鹵菜的鹵水還有嗎?”
水笛:“有的,嬸子我待會給你裝點,你拿回去自己鹵菜吃。”
田嬸老臉一紅,心想自己怎麼還連吃帶拿了,她忙說:“不用,我家裡有點菜,想著能不能在你這兒鹵一下。”
水笛欣然答應:“可以呀,嬸子你拿來就行。”
她原本以為田嬸要拿素菜來鹵,畢竟剛才吃飯,田嬸吃了不少素菜,沒想到沒一會兒,田嬸卻拎著一隻處理得乾乾淨淨的新鮮大鵝過來了,一看就是剛殺好打理完的。
田嬸笑著說:“以前總看電視上人家吃鹵鵝,今天正好用你這鹵水試試味。”
有現成的鹵水,鹵鵝倒也省事,水笛把鹵水燒開,又添了點香料調味,把整隻鵝放進去鹵,看著火候,隻是鹵好後,田嬸卻隻要一半,說也讓她們嘗嘗,一家一半剛剛好。
水笛推辭了兩句便收下了,人情便是這樣,有來有往方能長久。
不過現在有了鹵鵝,水笛便決定在每個飯盒裡多放幾片肉了,自家今晚吃鹵鵝就行。
原本打算裝20份,結果中午吃得太多,最後送下山時隻有16份。
水笛算了算成本利潤,也賺不少了。
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“哢噠——嗡隆!”
屋外傳來麵包車啟動的聲音,胡蘋坐在駕駛座上,朝著屋裡喊:“小笛,上車,咱們去送飯。”
”!媽了來“:門出跑步快,飯盒的好裝起拎,容笑的爛燦起揚笛水
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章71第
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