水笛看著桌上的鮮奶,唇角微微彎起,全部收起放進冰箱。
她覺得謝雨靜對她很好,已經完全超出了房東的友好。
就像一開始她住進來,謝雨靜直接把wifi密碼告訴了她,這棟樓wifi全屋覆蓋,謝雨靜都不用她出寬帶費。
作者有話說:
無
第23章
水笛還是第一次做這樣的減脂餐, 她有點奇怪,還記得小時候在村裡大家夥都是巴不得每頓的肉和油越多越好,原形毛茸茸的小妖怪也是胖嘟嘟的更可愛呢。
小時候胡尾就長得圓滾滾, 摸起來手感特別好,她都很喜歡。
不過水笛是一個非常喜歡學習,很樂於接受新知識的妖怪,聽聞是現在人類社會熱量普遍比較容易攝入, 而且攝入量還高, 為了健康和美麗很多人都嘗試過減脂餐。
既然決定做那就要做好,水笛搜索出減脂餐的核心在於製造熱量缺口加上營養均衡,謝雨靜提出的檸檬雞絲和白菜豆腐湯正是減脂餐的大熱門餐品。
水笛簡單看了下這兩道菜的做法,在心裡默默想著改良方式, 涼拌雞胸肉很容易煮柴, 變得噎嗓子,要想讓雞胸肉變得嫩滑最重要的是醃製過程和火候,不過醃製的話就不符合減脂餐了, 完全是小煎雞的做法。
煮得嫩滑米秘訣在於悶煮, 水笛看了一些教程,覺得有點死板,每個人煮的雞胸肉大小不一樣, 鍋傳熱的性能也不一樣,甚至水的多少都有講究, 她決定自己試著做,反正看著火候,剛熟就撈起來一定不會柴。
不過教程中大多沒講雞胸肉怎麼去腥,好像默認雞胸肉是不腥的,水笛決定自己做的時候把去腥也給加上。
收集了資料後水笛開始做飯了, 鍋中添水加入蔥段和薑片,等水燒開放入雞胸肉,看著鍋裡翻滾的水,水笛眼睛眨都不眨,火候和時間的把控在這時候尤為重要,而水笛對此很有把握。
媽媽和胡尾的原形都是狐狸,狐狸自古就是愛吃雞的,水笛在家做過無數次雞肉,無論是紅燒還是涼拌,都十分有做菜心得,早已經對雞什麼顏色是剛熟,什麼顏色是熟透拿捏得剛好。
鍋中的水滾了兩滾,雞胸肉微微變色,水笛迅速蓋上鍋蓋,同時關火,透明鍋蓋氤氳上水汽,但這並不妨礙水笛用視力極佳的兩隻眼睛一眨不眨盯著,瞧著雞胸肉熟了,她迅速打開鍋蓋,眼疾手快把肉撈了起來。
水笛用筷子輕巧地撥開雞胸肉,隻見斷麵細膩,呈現出均勻的淡粉白色,沒有血絲也沒有乾澀的纖維感,肌理間帶著水潤光澤,看著就十分軟嫩。
水笛滿意彎唇,成功了。
接下來便是做白菜豆腐湯了,白菜先下鍋煸炒一下,因為是減脂餐,水笛隻放了極少的油,大概能把鍋底潤澤一遍,白菜葉一炒便發軟,透出特有的甜香。
再倒入開水,放入豆腐,大火燒開,湯水瞬間就泛出淡淡的奶白,咕嘟咕嘟煮一會兒,蔬菜的甜香和豆腐的豆香融在一起,湯麵浮著極淡的油星,看上去如玉般溫潤,最後撒上少許鹽,光聞著就鮮氣十足。
謝雨靜不知何時下了樓,走進了廚房,看見水笛正在做飯,很是驚訝:“小笛,這麼早就開始做飯啦?”
水笛說:“已經五點了,靜姐你的朋友不是這時候到嗎?”
水笛一般做工地晚上盒飯是六點過開始做,她這些天賣的盒飯做的都是快手菜,短時間就能炒好,如果放久了味道會變差,所以她都是計算著時間,差不多炒好就裝進飯盒,然後送到工地上,確保工人們能最快吃到新鮮炒的飯。
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謝雨靜的朋友來得比較早,水笛便先做了她們的。
水笛見謝雨靜目光一直在那碗白菜豆腐湯上打轉,便遞了一個碗給她:“靜姐你先嘗嘗味。”
謝雨靜連忙擺手:“不用,你做的肯定好吃。”
水笛眨眨眼:“這也是我第一次做減脂餐,不太確定這符不符合要求,靜姐你嘗一下,幫幫我吧。”
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