不過謝雨靜很怕麻煩人,都拒絕了,還是自己老老實實搶座位,這次水笛發開店公告之前就告訴了謝雨靜。
謝雨靜才能預定到座位。
房依提出的方式很合理,謝雨靜當場答應下來:“好呀,不過星期六我朋友也要來,到時候讓胡尾加一張凳子一起坐行嗎?”
房依欣然答應:“當然可以呀!我訂的周五晚上,你朋友周五有空可以一起吃,這樣我們也能多嘗幾道菜!”
時間在聊天中過得特別快,特別是聊天內容是雙方都感興趣時,房依和新朋友還沒聊完,姚青便端著菜上來了。
最先上桌的是香腸臘肉拚盤,香腸切得大小均勻,斜斜排列,放在白色瓷盤一邊。
另一邊碼著臘肉,用的是五花肉,瘦肉部分緊實深紅,肥肉則被醃成了半透明的琥珀色,晶瑩瑩地泛著油光,最底下那一條肉皮,煮過又熏過之後變成了誘人的金棕色,微微卷著邊,透著一股子Q彈的勁兒。
香味隨即飄到了房依鼻尖,臘肉的香味很特別,仿佛經過無數時間醞釀,醃成了醇厚的鹹香。
房依迫不及待夾起一塊臘肉放進嘴裡,牙齒咬下去的一瞬間,肥肉中藏著的油汁噗地迸濺出來,豐腴肥美。
瘦肉緊實,恰好被肥肉的油潤中和了乾香,一肥一瘦在嘴裡交替著來,越嚼越香。
臘肉幾乎是江城老一輩都會做的東西,房依老家每年過年之前也都會做,到年夜飯時家家戶戶飯桌必有這道菜。
隻是房依卻不太愛吃,跟其他現炒的菜相比,臘肉隻有鹹味,太單調,太庸碌。
之所以點水記的臘肉拚盤純粹是房依覺得水記的肯定不一樣,心血來潮想嘗嘗。
果然,這東西一入嘴腦子就知道好壞了,分得清不同了。
她神情太享受,謝雨靜點的菜還沒上來,看她吃不禁咽了咽口水。
這時房依把菜往謝雨靜那邊挪動一點:“你嘗嘗,超級好吃!”
她笑容燦爛,真誠分享,謝雨靜也不再客氣,夾了一塊麻辣味香腸,入口便是一股鮮麻,咀嚼之後,辣味湧上,卻仍然可以品嘗出豬肉醇厚的肉味,就算對美食沒有品鑒能力的人吃了這一口都得說好。
謝雨靜讚道:“太好吃了。”
老鴨湯就在此時上了桌。
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水記味道絕佳,但餐具都用的很樸實,這一盤老鴨湯就用普通的白瓷深盤裝上,湯裡擱著一個不鏽鋼湯勺。
稍微有點名氣的酒店,這樣的湯水都是用精致的白瓷小盅裝上,每位客人麵前放一盅,拍照漂漂亮亮的。
但房依卻不喜歡這樣的精致,那代表著分量少,喝兩口就沒了,哪比得上這樣的大盆裝。
瓷盆中的老鴨湯湯色清亮見底,微微泛著一層淺金色,那是老鴨和酸蘿卜長時間燉煮後融出來的顏色。
切成薄片的泡蘿卜在湯裡被煮得半透明,晶瑩瑩地沉在盤底,湯麵上浮著幾星亮汪汪的油花,不厚不膩,剛好封住了湯的熱氣。
謝雨靜率先舀了一勺盛進碗中涼著,看向房依:“我幫你舀。”
房依趕忙拒絕:“我自己來!”
分享自己點的菜就這樣簡單,我吃了你的,我的也給你嘗嘗,大家都不吃虧。
一勺老鴨湯舀進碗裡,那股開胃的酸香立刻嫋嫋地飄上來。
房依本來打算讓湯涼一涼,可這股酸香實在太勾人,她端起碗湊近聞了聞,還是沒忍住,吹了吹湯麵,輕輕喝了一小口。
湯汁微燙,入口先是酸,泡蘿卜的酸味是清清爽爽,不衝不嗆的,緊接著是鴨湯的鮮醇,酸和鮮在嘴裡交融得恰到好處。
湯體不稠不薄,入口滑潤,順著喉嚨暖暖地淌下去,身體舒服極了。
再來一塊酸蘿卜,蘿卜煮得耙軟,用筷子夾起還能保持原本的形狀,牙齒輕輕一去,在嘴裡輕抿一下就化開了,並不像自家泡的蘿卜味道過酸,水記的酸蘿卜味道正好,汁水還十分充沛。
鴨肉也盛在湯裡,被燉煮得軟爛,牙齒稍微動一下,就肉是肉骨是骨分離開,完全沒有一點腥味,仿佛每一絲每一寸中都裝滿了老鴨湯的鮮香。
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