金黃色的肉片堆成小山,上麵點綴著彩色的三絲,糖醋汁晶瑩剔透,在燈光下閃閃發亮。
那股酸甜的香氣直往鼻子裡鑽,讓人忍不住分泌口水。
“齊活!”徐洋把四菜一湯擺在桌上,“鍋包肉、蒜蓉粉絲燜蝦仁、洋蔥燜雞塊、蝦滑湯,還有大米飯,開動!”
“我的媽呀……”李韜看著滿桌的菜,眼睛都直了,“徐哥,你這手藝,真是太強了!你這是要讓我爸吃撐了上飛機啊!”
“少拍馬屁,快坐下吃。”徐洋笑著盛了三碗飯。
三人圍著桌子坐下。
李大元先夾了一塊鍋包肉,那肉片炸得極酥,筷子一夾就發出“哢嚓”的輕響,像踩在冬天的雪地上。
送進嘴裡,外層的糖醋汁酸甜適口,裡麵的肉片鮮嫩多汁,嚼起來既有酥脆的口感,又有肉質的彈性,層次分明。
“唔……”李大元閉上眼睛,細細品味,好一會兒才睜開眼,豎起大拇指,“正宗!太正宗了!就是這個味兒!酸甜適中,外酥裡嫩,比我在老家吃的那家老字號都不差!”
“李叔喜歡就好。”徐洋也夾了一塊,嘗了嘗,也是滿眼滿意。
雖然教徐洋廚藝的王叔是個四川廚子,但在江浙一帶的大城市做廚子,總是要各種口味都會一點才行,這鍋包肉也算是東北名菜了,所以王叔也是下功夫學了的,徐洋自然也跟著學會了。
隻是鍋包肉並不能算他的拿手菜,味道也就是小飯館的水平,絕對沒有今天這般驚豔,都堪比老字號了。
這兩天他做的菜,味道都很不錯,總覺得是和係統有點關係,不過他也沒深究,反正做的菜味道好,絕對是件好事兒!
“喜歡,那可太喜歡了!”李大元連連點頭,又嘗了一口蒜蓉粉絲燜蝦仁。
粉絲吸飽了蒜蓉醬的湯汁,入口爽滑,蒜香濃鬱。
蝦仁Q彈鮮甜,和蒜蓉是絕配,一口下去,蝦的鮮和蒜的香在嘴裡打架,最後握手言和。
“這個也好吃!”李大元邊吃邊說,“蒜蓉炒得恰到好處,金黃酥香,又不苦。很多店做蒜蓉,不是炒過了就是沒炒透,那股糊味兒,嘖嘖。”
“蒜蓉要小火慢炒,不能急。”徐洋解釋道,“火大了容易糊,糊了就苦了。”
李韜已經顧不上說話了,隻一個勁地埋頭苦吃。
他先吃鍋包肉,再吃洋蔥燜雞塊,雞肉嫩滑,洋蔥燜得軟軟的,帶著自然的甜味,拌飯吃絕了。
吃完一塊又一塊,嘴裡塞得滿滿的,像隻倉鼠。
“你慢點吃,又沒人跟你搶。”李大元無奈地看著兒子。
“我這不是……怕涼了嘛……”李韜含糊不清地說,嘴裡的東西還沒咽下去,又夾了一塊肉。
“你擱這兒護食呢?”徐洋笑著搖頭。
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李韜又夾起一塊洋蔥燜雞塊,雞肉嫩滑,洋蔥燜得軟軟的,帶著自然的甜味,拌飯吃絕了。
他舀了一大勺米飯,把雞肉和洋蔥堆在米飯上,連肉帶飯一起送進嘴裡,滿足地眯起眼睛。
李大元搖了搖頭,拿起小碗,給自己舀了一碗蝦滑湯。
清亮的湯裡,蝦滑嫩滑彈牙,咬開還能看到裡麵的蝦肉顆粒。
蛋皮柔軟,午餐肉丁鹹香,大白菜燉得爛爛的,吸了肉味兒,別提多鮮了。
喝下去從喉嚨暖到胃裡,整個人都舒坦了。
“這湯可真是鮮!”李大元喝了一大口,“比起我們那的亂燉都不差了!”
三人邊吃邊聊,氣氛溫馨得很。
一盤盤菜被消滅得乾乾淨淨,最後連湯都喝得一滴不剩。
李韜摸著圓滾滾的肚子,滿足地歎氣:“啊……這才叫生活。爸,您回去告訴我媽,我在韓國吃得好著呢,讓她別擔心。”
“知道了。”李大元也吃得心滿意足,“不過你小子,別光顧著吃,得好好乾活。徐哥對你這麼好,你得對得起這份工作。”
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