，把臟餐盤按大小分類碼在旁邊的餐車上，摞得整整齊齊。
鄭秀麗手裡拿著塊半濕的抹布，隻要有學生拿著空餐盤站起來，她就馬上過去把桌麵擦乾淨。
有學生不小心把湯灑在地上，她幾乎是秒出現，從圍裙口袋裡掏出塊小抹布，蹲下身利索地擦乾淨，起身時還不忘對旁邊的學生抱歉地笑笑：“不好意思啊，地滑，小心點。”
樸主任走到回收處附近，正好看見鄭秀麗在擦地板。他
停下腳步，看了半晌，突然開口：“這小姑娘乾活挺細致啊。”
徐洋跟在他身邊，聞言笑道：“鄭秀麗是韓國學生，家裡條件一般，從小做家務做慣了，手腳特別利索。”
樸主任點點頭，沒再說什麼，但眼裡有讚許的神色。
鄭文赫的注意力則更多放在菜品和衛生上，他走到打飯窗口前，背著手，微微彎腰，仔細打量著保溫桶裡剩餘的菜肴。
紅燒魷魚絲還剩個底，紅亮的醬汁裹著雪白的魷魚，在燈光下泛著油潤的光澤；洋蔥炒雞蛋也還有小半盆，淺褐色的雞蛋和焦糖色的洋蔥絲混在一起，看著就下飯；番茄豆腐湯在大湯桶裡冒著細細的熱氣，紅色的湯底裡沉著白嫩的豆腐塊。
鄭文赫看了好一會兒，從口袋裡掏出個小本子，用筆在上麵記了幾筆，然後抬頭看向徐洋：“菜品賣相不錯，搭配也合理。蛋白質有魷魚和雞蛋，蔬菜有洋蔥、青紅椒和番茄，湯也有了。不過……是不是可以考慮再增加點水果或者沙拉？”
徐洋一愣：“水果？”
“對。”鄭文赫合上本子，語氣依然平靜，但帶著不容置疑的專業性，“學生需要補充維生素和膳食纖維。中餐確實好吃，但在我們營養師看來，傳統中餐往往重油重鹽，不夠均衡。適當增加新鮮水果或蔬菜沙拉，能更好地滿足健康飲食的要求。”
他說這話時，樸主任也走了過來，站在一旁聽著，沒插話，但表情顯然是讚同的。
不得不說，韓國人真的很看重營養搭配，中餐確實好吃，但重油重鹽在韓國人看來就是很不健康。
徐洋已經儘量做到葷素搭配了，可他們還是覺得不夠。
“鄭先生您說得對，健康飲食確實應該均衡。不過……我們明天的菜單已經上傳係統了，現在再加水果，還來得及嗎？”
鄭文赫聞言，居然很乾脆地點了點頭：“來得及。你加上，我現場就可以給你審核通過。”
好家夥，這是有備而來啊！
徐洋心裡明白了，這位營養師今天過來，一方麵是例行檢查，另一方麵恐怕就是來“督促”他完善菜品結構的。
“行！”徐洋答應得爽快。
入鄉隨俗，既然在人家地盤上做生意，遵守規則是應該的。
何況隻是加個水果，又不是什麼很過分的要求，簡單的很。
他掏出手機，點開CJ商城的APP，一邊劃拉著屏幕一邊問：“鄭先生有什麼推薦嗎？我對韓國這邊什麼水果比較適合食堂供應，還不太了解。”
鄭文赫湊過來，很自然地接過話頭：“香蕉最便宜，是食堂最常見的選擇。不過現在秋天了，我建議用應季水果。”
他用手指在徐洋手機屏幕上點了點：“韓國水梨，現在正當季。汁水足，價格也相對合理，性價比高。”
徐洋按他說的搜索“韓國水梨”，果然跳出來一堆選項。
中等個頭的梨在普通超市零售價要3000韓元一個，但CJ給食堂的打折批發價是25000韓元一箱，一箱15公斤，大概有30個左右。
算下來，一個梨才合850韓元上下，在應季水果裡確實不算貴。
徐洋爽快下單，直接買了十箱。
鄭文赫看著他操作，又補充了一句：“對了，徐老板，有件事需要提醒你一下，一般食堂供應的水果都是有限製的。像梨子這種貴價水果，采購開銷偏高，要把控每周水果的預算，不然你容易虧本。最好切成小份，每人給一兩片，裝在小碟子裡，打飯的時候一起放到餐盤裡。隻有那些高價的自助餐廳，才會允許學生不限量拿水果。”
“明白明白！”徐洋知道鄭文赫這是為他考慮，所以連連點頭，“感謝鄭先生的提醒。”
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