【第19章 魚香飄滿院!】
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劉家屋裡,二大媽係著圍裙,站在灶台前,臉拉得比驢還長。
案板上,擺著兩條收拾乾淨的大鯽魚,是劉光天從魚桶裡親手挑出來的。
條條都有一斤多重,鱗光雪亮,肥厚結實。
這樣的魚,擱在這年頭,一戶普通人家一個月都未必能見著一回葷腥,更別說一頓兩條。
二大媽手裡拎著菜刀,心裡頭卻在滴血。
她活了大半輩子,家裡但凡有點好東西,從來都是緊著男人和大兒子,她自己跟著喝口湯就算過年。
可現在,兩條這麼肥的魚,她連做主的份兒都沒有,還得親手給那個 “逆子” 做!
“愣著乾什麼?”
身後傳來劉光天不鹹不淡的聲音。
他正坐在八仙桌旁的椅子上,翹著二郎腿,手裡捏著根大前門,慢悠悠地抽,煙霧繚繞裡,眼神懶洋洋地掃過來。
“魚刮鱗了嗎?鰓摳了嗎?肚裡那層黑膜刮乾淨,不然發苦。”
“一條紅燒,多放醬油,多擱蒜!”
“一條熬湯,小火慢燉,湯熬成奶白色,滴兩滴香油。”
“對了,鍋底下多添把柴,火旺點。”
二大媽被支使得團團轉,嘴裡不敢有半個不字。
心裡早把劉光天罵了千百遍,可一抬眼瞥見自己手腕上那圈還沒褪淨的青紫指印,到了嘴邊的牢騷又硬生生咽了回去。
惹不起,是真惹不起。
她咬著後槽牙,刮鱗、摳鰓、片刀花,動作倒是麻利 。
幾十年灶台練出來的手藝,半點不含糊。
鐵鍋燒熱,一勺棉籽油下去,“滋啦” 一聲爆響,魚下鍋,兩麵煎得金黃,再下蔥薑蒜、醬油、醋,蓋上鍋蓋一燜。
另一隻灶眼上,砂鍋坐上,另一條魚煎過之後兌上開水,大火滾開,轉小火咕嘟咕嘟地熬。
不多時,一股霸道到極點的香氣,就從劉家的門縫、窗縫、煙囪裡,無孔不入地鑽了出來。
順著秋風,一路飄啊飄,飄遍了整個九十五號大院。
那是紅燒魚的醬香,混著鯽魚湯的鮮,厚實地裹在一塊兒。
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香得人鼻子尖發麻,香得人舌根底下直冒口水,三條胡同都壓不住。
前院,三大爺閻埠貴家。
三大媽正就著鹹菜絲貼餅子,鼻子忽然動了動,跟著整個人都停住了。
“哎,老頭子,你聞見沒有?”
閻埠貴捧著碗稀粥,喉結不受控製地滾了一下,嘴硬道:“聞見什麼?吃飯都堵不上你的嘴。”
“魚!是魚!紅燒魚!” 三大媽放下餅子,使勁吸了吸鼻子,眼睛都直了。
“我的媽呀,這也太香了吧?誰家做魚呢這是?”
閻埠貴嘴上不承認,鼻子卻誠實地循著味兒往後院方向嗅。
嗅了兩下,臉上一陣青一陣白,酸溜溜地開口。
“還能有誰?後院劉光天唄。”
“沒聽見下午院裡嚷嚷嗎,人家什刹海釣了小半桶回來,條條肥得跟小枕頭似的。”
“那可是魚啊……” 三大媽咂著嘴,一臉神往。
“還兩條,紅燒一條熬湯一條,你說這劉光天,怎麼一夜之間就跟換了個人似的?”
裡屋,閻解成、閻解曠倆半大小子聞著味兒跑出來,肚子 “咕咕” 叫得震天響。
“媽,我想吃魚……”
“吃什麼魚!” 閻埠貴臉一板,心裡卻虛得很。
“吃魚不要錢啊?一條魚好幾毛,你爹我一節課才掙多少?都給我坐下,吃餅子!”
倆孩子蔫頭耷腦地坐下,啃著剌嗓子的粗糧餅子。
鼻子裡卻全是後院飄來的魚香,那餅子更是難以下咽,一個個眼睛裡都快冒綠光了。
閻埠貴自己又何嘗不是?他端著碗,心裡跟撥算盤似的劈裡啪啦打了半天,末了長長歎了口氣。
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