【第9章 青椒肉絲和蛋炒飯（下）】
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蘇凡一邊看著彈幕，一邊留意了一眼在線蟲數。
開播不到半分鐘，數字已經從兩百多跳到了五百往上，而且還在肉眼可見地攀升。
彈幕刷屏的速度比前兩天快了不止一個檔次，各種ID在眼前飛速掠過，有些是熟麵孔，更多的是陌生的新名字。
還有一些觀眾在默默地刷禮物，係統不斷彈出“用戶xxx送出了x顆星星”的提示，雖然每一條都不起眼，但架不住數量多，累積起來已經是一筆不小的打賞了。
蘇凡收斂心神，把注意力拉回到操作台上。
“做蛋炒飯的話，第一步肯定是煮飯。”他拿起量杯，從米袋裡舀出適量的米，“其實用隔夜飯炒出來的效果最好，米粒乾燥鬆散，不容易粘連。但我手頭沒有隔夜飯，所以就直接現煮了。”
米粒被他倒進內膽裡，水流衝刷著白白的大米，淘米水從一開始的乳白色漸漸變得清澈。蘇凡把內膽放進電飯煲，按下煮飯鍵，然後轉身處理其他食材。
青椒放在水龍頭下衝洗乾淨，翠綠的表麵掛著晶瑩的水珠。蘇凡把青椒放在案板上，一刀切開頭部的蒂，然後用刀尖輕輕一挑，裡麵的籽和白色的筋絡就被完整地剔了出來。
“切青椒的時候有個小技巧。”蘇凡一邊說一邊下刀，菜刀和案板碰撞出有節奏的“篤篤”聲，“把青椒切成細絲，不要太粗，也不要太碎。絲切得太厚不容易入味，切得太碎又失去了口感。”
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
他的手腕靈活而穩定，刀起刀落之間，一整顆青椒就變成了一堆均勻的綠色細絲，整整齊齊地碼在案板上。
彈幕區又炸了。
【軍雌在線等撩：主播的刀工也太好了吧！！！那個切菜的速度和均勻度，我跪了！】
【看劇磕cp：這手是真的好看……我每次看直播都在關注他的手而不是菜……】
【醬油隻吃青菜：不是，等等，你們有沒有看那個植物的介紹？那個叫青椒的東西，官方的說明不是說觸碰之後皮膚會刺痛嗎？主播怎麼直接上手了？而且他還要拿來吃？】
【養不起我家閣下了：我也看到了那個標注！切開後會刺痛皮膚！這種東西真的能吃嗎？】
【我有閣下我任性：又是未驗證植物，上次吃番茄，這次吃這個叫青椒的，這位主播是在拿自己的命做實驗嗎？】
【愛吃的小蟲：又是你！我懷疑你這個ID就是為了抬杠而生的！主播敢吃肯定沒問題啊，你們不信就別看啊！】
蘇凡瞥了一眼彈幕，手上的動作沒有停頓。
“青椒的特性確實是辣的，所以切開之後會對手指產生輕微的刺激感。”他把切好的青椒絲撥到一邊，開始處理那塊星獸肉，“但這種刺激不是傷害，不會造成什麼實質性的損傷。而且經過高溫烹飪之後，辣味會大大減輕，隻留下一種獨特的香氣。”
他把星獸肉上最精瘦的部分切下來，逆著紋路切成薄片，再改刀成細絲。肉的紋理在刀鋒下被整齊地切斷，每一根肉絲都粗細均勻，和旁邊的青椒絲擺在一起。
“肉絲切好之後，要先醃製一下。”蘇凡在一個空碗裡加入少許生抽，一點點鹽，用手指抓拌均勻，“醃個十分鐘左右，肉會更嫩。”
趁著醃肉的時間，他起鍋燒油。
鍋燒得滾燙，油倒進去的瞬間就泛起了漣漪。蘇凡把醃好的肉絲倒進鍋裡，熱油和肉接觸的那一刻，“滋啦”一聲，白霧升騰。
【今天也不想營業：這個聲音！每次聽到這個聲音我的口水就開始分泌了！】
肉絲在高溫下迅速變色，邊緣微微卷起。蘇凡用鍋鏟快速劃散，不讓肉絲粘連在一起。等肉絲炒到七八分熟的時候，他把它盛出來備用。
鍋裡留底油，將青椒絲倒進去快速翻炒。
翠綠的青椒絲在熱鍋中迅速變得油亮，那股獨特的辛辣香氣在全息直播的嗅覺模擬下，精準地傳達到了每一個觀眾的終端。
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