【第41章 一蝦三吃（中）】
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蘇凡看著彈幕，嘴角微微翹起。他把第一盤蝦推到一邊，拿起了那盤處理好的蝦仁。
“第二道菜是糖醋蝦球。做糖醋蝦球的時候，蝦需要去掉蝦頭、蝦線和蝦殼，隻用蝦仁就可以了。”
蘇凡在蝦仁中加入少許鹽、料酒、生薑片，用手抓勻，放在一邊醃製。
“醃製五到十分鐘就可以了。這一步是為了給蝦仁進一步去腥，同時讓它入一點底味。”
趁著醃製的時間，他調了一碗糖醋汁。糖、醋、生抽、少許水、一勺澱粉，攪拌均勻。糖和醋的比例他掌握得很精準，既不會太甜膩，也不會太酸澀。
醃好的蝦仁去掉薑片，瀝乾水分，然後一顆一顆地裹上一層薄薄的澱粉。每一顆蝦仁都被澱粉均勻地覆蓋，表麵變成了啞光的白色。
起鍋燒油。等到油溫六成熱的時候，蘇凡把蝦仁輕輕地滑入鍋中。蝦仁在熱油中迅速卷曲，從直條形變成了圓潤的球形，裹在外麵的澱粉在高溫下形成了一層薄而酥脆的外殼。
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炸到表麵微黃蘇凡把它們撈出來，等油溫升高之後，再把蝦球倒回去複炸一次。
“複炸過一次的蝦球，外皮會變得更硬挺、更酥脆，口感更好。”蘇凡把複炸好的蝦球撈出來，瀝乾多餘的油分。蝦球的顏色比第一次炸的時候深了一號，變成了漂亮的金黃色，表麵微微泛著油光。
鍋裡留底油，加入蒜末爆香，然後倒入調好的糖醋汁。糖醋汁在鍋中迅速沸騰，從稀薄的液體變成了粘稠的，能掛住勺背的醬汁。蘇凡把蝦球倒回鍋中，快速翻炒，讓每一顆蝦球都均勻地裹上糖醋醬汁。
最後，蘇凡把做好的糖醋蝦球盛起來，隨手撒了一些白芝麻和翠綠的蔥花。金黃色的蝦球圓潤飽滿，表麵裹著晶瑩剔透的糖醋醬汁，在燈光下折射出琥珀色的光澤。
“糖醋蝦球好了，外酥裡嫩，酸甜可口。大家可以嘗嘗看。”蘇凡把成品展示在了鏡頭前。
【愛吃的小蟲：哇哇哇哇哇！！！這個蝦球看著就好好吃！】
【軍雌在線等撩：別哇了，快吃！不然主播一會兒又下播了！】
【我有閣下我任性：蝦球外殼酥脆，裡麵的蝦肉彈牙鮮嫩，糖醋汁酸甜適中，太好吃了！】
【獨寵此味：味道很合我口味。主播對糖醋比例的把控非常精準，這道菜我很喜歡。】
【廚房毀滅者：想娶主播做雌侍的那位閣下又來了呢！閣下，我覺得你可能沒辦法娶主播了呢，因為我發現了主播的一個秘密！】
【獨寵此味：什麼秘密？】
【廚房毀滅者：主播今天戴了戒指！】
此條彈幕一出，在線的蟲們果然仔仔細細觀察起蘇凡的手來。因為那枚戒指款式簡單，十分不明顯，所以大家一開始都沒注意到。此刻見“廚房毀滅者”提起，紛紛也是提起了興趣，彈幕區瞬間炸開了鍋。
【愛吃的小蟲：真的有戒指！主播左手無名指上有一枚銀白色的戒指！我之前怎麼沒發現！】
【抱抱我的雄主：@廚房毀滅者 你眼神真好，你不說我都沒發現。那個戒指款式好簡單，不仔細看根本看不到。】
【軍雌在線等撩：他眼神好又怎樣？我剛剛去搜了同款戒指，你們知道這是什麼戒指嗎？】
【抱抱我的雄主：什麼戒指？是哪個品牌出的？我也去買個主播同款。】
【軍雌在線等撩：嗬。這是一個空間鈕。聯邦商城在售的基礎款，售價三十億星幣。你去買吧，買回來別忘了給我看看。】
【抱抱我的雄主：？？？】
【獨寵此味：？？？】
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