唐玉在父母留下的美食秘籍裡發現了這道口水雞，想著沒做過，就想挑戰下，看看客人的反應。
秘籍裡說口水雞的靈魂在於料汁，放糖、鹽……
唐玉按照書上說的，調出了紅亮誘人的料汁，到時候澆在雞腿上，肯定會很香。
然後她將雞腿冷水下鍋焯水，放蔥薑，倒料酒。
焯過水的雞腿盛出，過道涼水。
作者有話說：
無
第100章 口水雞+油
一盤口水雞做好, 夏海儼然呆住了。
紅油亮澤，雞肉塊撒上花生碎和蔥花，香氣肆無忌憚得直往他鼻子裡鑽。
“我……能嘗、塊嗎？老板”, 夏海擦了擦嘴邊口水, 話都說不利索了。
“你嘗嘗, 看哪裡需要改進”，唐玉看到他一臉饞樣。
聞言，夏海徹底忍不住了, 夾起塊雞肉咬下去，金黃的外皮咬開，嫩得像豆腐，那股麻辣味瞬間在嘴裡炸開, 鮮得他想要把盤子都舔乾淨！
“辣是辣了點, 但很過癮”, 過了好一會兒，夏海才平複激動的心情。
現在雞肉的嫩滑還在他舌尖處打轉。
見他欲罷不能, 唐玉總算把心放回肚子裡。
這天中午, 店裡的客人們突然發現店裡有些不同。
原本放鍋湯的地方, 放了口鍋，雖然遮的嚴實，大家還是敏銳地聞到了不同以往的香味。
香味不同於之前店裡的粉麵, 帶來濃鬱的肉香, 在整個屋子裡彌漫開來, 更是有客人直接跑到廚房門口。
“真的好香！”
“店裡又上新品了？老板果然聽我們的, 勤換菜單。”
“老板，中午有什麼新菜？”
就在客人們尋找時，有個瘦小夥發現了小黑板上的菜單。
口水雞——2.5元。
客人看到這道口水雞, 心裡泛起嘀咕。
“沒聽過這菜，不知道會不會好吃！”
“我就愛吃雞肉，但這名字看著，沒有食欲啊。”
“二塊五的口水雞不貴啊，我估計份量沒多少，夠塞個牙縫的。”
“老板，先給我來一份再說。”
唐玉爽朗道，“好，能吃辣嗎？”
話落，她利落揭開鍋蓋。
鍋裡盤金燦燦的雞肉，鮮亮的紅油，出現在眾人麵前。
紅油紅湯底，看著就刺激人味蕾的麻辣。
唐玉適時解釋道，“這口水雞裡放了花椒，可能有點麻嘴。”
她嘗試了好幾次，終於調出心儀的料汁。
“就要麻辣的，太清淡的有什麼味！”
既然來都來了，誰會不想嘗嘗呢！
唐玉接著道，“上菜前，你可以嘗下口水雞，看符不符合你的口味。”
有了她這話，客人大方拿起筷子。
盤子裡是嫩黃誘人的雞肉塊，唐玉將雞肉塊煮過後，澆上濃稠的醬汁，再撒上花生碎和蔥花點綴。
一塊肥美的雞肉送入嘴，客人嚼了嚼，神情一下子舒展不少。
“麻辣鮮香，唯一不好的是沒有米飯！”
話落，店裡的眾人沸騰起來。
“我要一個辣的！”
“我要一份辣的，一份不怎麼辣的，不怎麼辣的打包。”
“都別擠啊，我先來的！”
夏海趕緊維持秩序，“不要往前衝，都自覺排隊，今天的口水雞不少。”
客人們不情不願，但還是排好隊，畢竟誰都想嘗到聞所未聞的口水雞。
最前麵的客人等不及了，口水雞一端上來，就開始吃。
雞肉本身鮮甜，煮過後皮脆彈，肉嫩滑多汁，細嫩不柴，浸上底下的紅油，一咬一股酥麻感像電流樣從他舌尖竄到嘴唇，辣而不燥，麻而不苦。
還有上麵花生碎口感酥脆，咀嚼著滿嘴都是花生香氣！
最絕的還是那雞肉，本身的清甜與紅油的麻辣形成完美的搭配。
“呼，太好吃了！”
“這個紅油超級香，我想拿它拌米飯吃。”
。的癮過呼直，色改不麵有也，紅通臉滿的辣有，口絕不讚是們人客
。評好致一人場在得獲乎幾雞水口的味口辣麻
。少不富豐下一道味，後油紅收吸，汁多嫩鮮肉雞而，辣麼那麻麼那油紅
。塊一接塊一了吃，肉雞的裡雞水口愛喜巧恰他，時及很的來爺大王
。麵對桌他在坐正家一爺大周而，饞嘴解解，館飯小來意特午中天今他
！了涼淒些有，人寡家孤爺大王觀反
。來起了好又情心爺大王，雞水口份一吃人個一他到想
。汗冒頭額麵後到吃，雞水口份三吃人個五家周而
。色眼個了使頭老家自朝邊吃邊奶奶周
新更節章的快最取獲ᴡᴛ.ᴘᴏᴏ問訪請
。思意的他會理要點一有沒，裡界世己自在浸沉全完，吃大頭埋爺大周偏偏
。少不了瘦可，決解裡家在餐三日一爺大周，修裝店擴館飯家唐近最
。跳了嚇被點差，子樣的爺大周到看爺大王
。飽吃要必勢，館飯家唐來人家一上喊是於爺大周，了菜青吃裡家在想不，多太瘦著想
。人客的彤彤紅蛋臉群到看，來出湯丸肉瓜冬鍋著端玉唐
”？嗎有還雞水口，板老“
”。來過們她瑤瑤叫去你，隊排來我“
……
。話說邊，水口咽雞水口盤上桌著盯邊人的隊排
。來點早友朋和有沒悔後很，焚如急心
。人客的隊排下了點清，上桌的麵前到放湯將玉唐
。了下坐能該應人多麼這，後通打家趙和館飯
。湯盛來過人女的子肚著大個一，快很
”？了月個幾“：句了問，緊一下心玉唐
”。了月個四快“
。口忌有沒有方對問又玉唐
都人個整，汗身出點辣放覺感，辣吃想別特期孕是其尤，吃能都啥我“，頭搖了搖人女
