【第7章 涼拌薺菜】
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地基挖好的第二天，林穗歲起了個大早。
照樣一瓶牛奶，倒四分之一喝了，剩下的收進空間保鮮區。
洗漱的時候碰見趙紅英，這姑娘頂著個雞窩頭，眼睛還沒完全睜開，看見她就問：“你咋天天起這麼早？”
“習慣了。”
其實是因為破屋的炕實在不舒服，不知道為什麼很硌。
“我就不行，這破炕睡得我腰疼。”趙紅英打了個哈欠，“對了，今晚上食堂有飯，老知青說要給咱們新來的接風，一家出一碗菜。你也得帶。”
“一家？”
“就是自己拿糧食湊份子，有菜的出菜，有糧的出糧。你昨天領的那棒子麵，帶一碗過去就行！”
“好。”
林穗歲心想這也好，省得她自己琢磨怎麼跟那群老知青打交道了。
白天繼續蓋房。
老張頭領著四個人壘牆，土坯一塊一塊往上碼，進度比昨天還快。
林穗歲在旁邊看了一會兒，發現自己還是插不上手，索性跟張大勇說了一聲，往後山去了。
她早就想上山看看了。
黑省地大物博，後山這片林子一看就是沒怎麼被禍害過的。
她沿著人踩出來的小路往上走，一邊走一邊認路邊的植物。
前世跟爺爺去野外找食材，認野菜認蘑菇是基本功。
走了沒多遠就看見一片薺菜，嫩得很，她蹲下來掐了一把。
又往前走了幾步，看見幾叢野蔥，也拔了幾棵。
再往上走，灌木叢裡有幾棵野山楂，果子還青著，得過兩個月才能吃。
她記下位置，等入秋了來摘。
又走了一段，看見一片鬆林，鬆樹底下已經落了不少鬆塔。
野生鬆子炒過以後，可香了！
而且這玩意敲了鬆子以後，燒火好使，回頭多來撿幾麻袋。
她在山上轉了大半個上午，看見不少好東西。
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野蔥、薺菜、馬齒莧……
馬齒莧是藥材也是野菜，清熱解毒，夏天涼拌吃正好。
還找到一小片野薄荷，摘了一把聞了聞，味道正，泡水喝行，做菜也行。
下山的時候路過一條小溪，水清得很，她蹲下來洗了洗手。
水質不錯，以後可以來這兒打水……
當然隻是做做樣子，她真用水肯定是用靈泉。
她的靈泉沒有洗筋伐髓的功效，隻能強身健體，平時還是多喝點好。
回到工地的時候，老張頭他們已經把牆壘到膝蓋高了。
林穗歲把野菜拿回破屋放好，留著晚上用。
傍晚的時候，食堂裡熱鬨起來。
老知青加新知青，十幾號人擠在一間屋子裡，兩張桌子拚成一張長桌，擺滿了碗碗碟碟。
土豆燉白菜、醃蘿卜條、炒豆角、一盆棒子麵窩頭。
最好的是一碗紅燒肉，數了數也就七八塊，每塊切得小小的，裡麵的土豆倒是不少。
但在這個年代，已經算頓好飯了。
林穗歲到的時候，廚房裡已經擠了好幾個人。
王招娣在灶台前炒菜，李紅霞在旁邊切土豆，吳彩鳳蹲在地上剝蒜。
幾個新來的女知青也擠在廚房裡幫忙。
孫巧在洗菜，王秀梅在燒火，趙紅英端了個盆，不知道在攪和什麼。
林穗歲看了看，覺得自己也不好意思乾站著，就把自己從山上掐的那把薺菜拿出來，蹲在井邊洗。
薺菜嫩，不能使勁揉。
她把老葉子擇掉，留嫩的，拿涼水泡了一會兒，把泥沙抖乾淨。
洗了兩遍，又拿涼水衝了一遍，瀝乾水分放在一邊。
廚房裡灶台被人占著，她等了一會兒才輪上。
鍋裡燒上水，水開了之後她沒直接把薺菜倒進去。
那樣焯出來容易老，顏色也不好。
她抓了一小撮鹽撒進開水裡，滴了幾滴油，這才把薺菜下鍋。
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