【第88章 包餃砸！】
------------------------------------------
等顧淮之進屋以後，林穗歲已經手快，把雞差不多剁好了。
他問：“穗歲，我能幫你做什麼？”
“你先幫我把外麵小灶的火引上吧，我先把雞湯燉上。”
顧淮之聽話地出去了。
林穗歲拿剪刀把猴頭菇底下的硬根剪掉，撕成大塊，用清水泡上。
猴頭菇的苦味主要在硬根，處理乾淨後，再泡幾遍水就不苦了。
她又切了薑片，備了點枸杞。
她端著雞塊和一瓶高度白酒出去。
顧淮之已經把灶火生好，鍋裡也添上了清水。
林穗歲直接把薑片、白酒下鍋，把雞塊冷水下鍋焯水。
血沫撇淨，撈出來放進砂鍋，加兩片薑，小火燉上。
“你們仨摘蘑菇的時候順便看著點火。”林穗歲回頭對趙紅英她們說。
三個人應下。
林穗歲和顧淮之回屋，準備其他菜。
她讓顧淮之把大灶的火也升起來，還囑咐了先保持小火。
林穗歲又把之前處理好的肘子拿出來，打算做冰糖肘子！
鍋裡倒油，下薑片、蔥段、八角、桂皮、白芷、肉豆蔻，小火慢慢煸炒。
炒到香料金黃，香氣出來，再將香料單獨盛出來備用。
鍋裡留著料油，加冰糖炒糖色。
糖色要偏嫩，炒過了燉出來的肘子就會發黑。
林穗歲盯著火，小火慢炒，等糖變成棗紅色，冒小泡，就讓顧淮之把火壓下去，用餘溫再炒。
等鍋裡的溫度徹底降下來，她才在鍋裡加了水，再讓顧淮之把火燒起來。
水開，糖色化開，把準備好的肘子和之前那些香料重新下鍋，加冰糖、花椒、醬油。
林穗歲又從櫥櫃裡拿出一個小木盒，挖了一勺黑乎乎的醬放進去……
其實這是蠔油，她提前分裝出來的。
問就是獨家秘方，絕不外傳！
用大灶燉肘子至少得燉兩個來小時。
林穗歲估計，等肘子成了，雞湯也差不多好了！
兩口鍋都占上了，林穗歲開始準備餃子。
既然顧淮之買了肉回來，她今天就不包韭菜雞蛋的了，她還是想吃肉餃子！
薺菜肉的！
剛挖的薺菜，嫩著呢！
林穗歲把早上顧淮之給的肉拿出來，放在菜板上。
“顧淮之，交給你一個艱巨的任務！”
顧淮之看她一臉認真，也認真起來：“你說。”
“你負責把這塊肉剁碎。可以先切塊，再一點點剁，剁得均勻點，一會兒我拌餡。你慢慢剁，差不多了叫我。”
他鄭重其事地接過菜刀：“行，我來！”
而林穗歲則把剛才燉雞時切好、沒用完的蔥薑，用開水泡上。
然後開始和麵。
她估了估餃子餡的多少，打算多包點，今天吃不了明天還能做成煎餃！
林穗歲拿了麵盆出來，盛了好幾碗白麵。
她將麵裡加水加鹽，揉成團，蓋上蓋子醒著。
趁這功夫，她把薺菜洗好。
林穗歲看了一眼顧淮之剁的肉，進展還不錯。
她拿著菜盆要去園子摘菜，孟慶遠看見了，就說：“穗歲，我去吧！園子裡地還濕著，全是泥。”
林穗歲沒跟他客氣，把盆遞給他：“隨便摘點茄子、辣椒、土豆就行。”
孟慶遠拿著盆去了。
林穗歲回屋把醒上的麵又揉了揉，蓋上再醒。
她轉身回了裡屋，關上門。
借著遮擋，林穗歲從空間取出那把在係統商城裡買的匕首。
這匕首本來想防身用，一直沒派上用場，隻撬過一回箱子。
如今拿來切薺菜，倒是委屈它了。
！呢刀把二第沒下眼，兒這她讓誰可
w t . p o o問訪請容內說小多更
”？的來哪首匕這你，歲穗“：亮一睛眼，了見看之淮顧
！器武的好上是，光冷著泛口刃，西東通普是不首匕把這出看眼一他
”。身防西東點備得，住人個一己自著想時當。了買就我，貴算不，賣人有見看，菜買市黑去前之“：跳不心紅不臉歲穗林
”？嗎看看能我“
”。完切我等“
”。吧看“：上桌在放手隨首匕把，菜薺完切歲穗林
。饞點有裡眼，刃摸了摸，看地心小，首匕起拿，刀菜下放之淮顧
”！己自到傷別，著收心小時平你……好真西東這“
。了來回遠慶孟，著說正人兩
！了活乾會越來越是也遠慶孟，來下處相天幾這
。淨淨乾乾但，打沒皮豆土，了洗全還，說不好摘菜
。炒兒會待著等，盤裝樣樣一，絲切椒青，絲切子茄，絲切皮去豆土把先，來過接歲穗林
。了多不差得剁也餡肉的之淮顧候時這
。餡調始開，油豬點一和油豆、鹽、油醬老加，去進放也菜薺，裡盆進放餡肉把歲穗林
。攪邊一打邊一，打裡往點一點一水薑蔥的好泡
。末薑到吃會不還，嫩水餡子餃的來出拌樣這
！薑到咬口一候時的子餃吃厭討最她
。了好調就快很餡子餃
。來起收板菜，上子桌的房灶到放，來出搬案麵大把著幫之淮顧讓，來出拿麵的好醒把歲穗林
。用來下半一了揪，二為分一麵把先她
。了乾放得免，子簾上蓋，裡盆麵回放還半一另
。子劑揪始開，條長成搓團麵把，下幾了揉又上案麵在歲穗林
。皮擀杖麵擀小著拿始開就，後之淮顧給交活的子劑按把她，好揪子劑麵
。按個個一地話聽就他，圓按子劑把先他讓歲穗林，活乾真認邊旁在來本之淮顧
……作動的皮擀歲穗林見看就，頭抬一到想沒
