【第9章 擱我這搞批發呢?】
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“打個折吧,以後還得來好多趟呢。”
“……”
餐車店老板一臉無語,心道,你小子是打算失敗多少次啊?
經過一通討價還價,郝歐最終補了299的差價,並帶走了九九新的蒸籠,一個餐車專賣店的各種廚具能這麼齊全,可見當下腦子一熱就去擺攤的人有多少。
郝歐心滿意足的推著餐車出店門,“老板,下次還找你哈。”
“祝您生意興隆。”
老板徐大雖然無語,但還是走了一波人情世故,這小夥子還挺有意思,他還是頭一次見失敗快改行快精神頭還這麼好的,尤其還是個傷患的情況下。
“這良好的心態可真叫人羨慕。”
目送人離開的背影,徐大小聲嘀咕了句。
把餐車推回家,次日一大早,郝歐又直奔菜市場,連續成捆的買蔥讓老板都對他有了點印象。
“今天怎麼買了這麼多豬肉?”菜販子開玩笑,“難道是因為肉沫太少被食客投訴了?”
隔壁商販也笑道,“這分量是打算直接改做肉餡餅了?”
“不是,”郝歐坦然回道,“我打算改賣肉包子了。”
菜販子一愣,隨後高情商的回道,“差不多,都是麵皮包餡,原材料都是一樣的。”
隔壁攤主忍不住吐槽,“照你這麼說,餃子餛飩也都是一樣的,隻不過改變了形狀而已。”
“是一樣啊,咱也不知人類咋那麼無聊,要把同一成分的東西做成不同形狀還分類命名。”
“……”
郝歐聽著兩人的對話,莫名覺得還挺有道理,大概是為了區分麵皮的厚度吧。
隨後,郝歐又去另一個攤位買了兩棵包菜和幾根胡蘿卜,主食材就算搞定了。
是的,郝歐準備做經典親民的豬肉大蔥包和菜包,儘管接受係統灌頂熟練掌握了包子的101種做法,但他還是選擇了最簡單的基礎款,人民吃得起的包子才是好包子。
好吧,他承認,因為他現在依然是個窮鬼,錢包不支持他買高級食材。
再堅持幾天就好了,郝歐給自己打氣。
回到家的後,郝歐擼起袖子開乾,5天合計售賣給100人包子,那麼第一天至少保底賣給20人才穩妥。
既然這樣,那就做30個肉包,30個菜包吧。
盤算完的郝歐往盆裡倒入適量麵粉開始揉麵,這揉麵可是個技術活,真正的大廚做出來的比機器加工勁道。
趁著發麵的功夫,郝歐接著準備餡料,胡蘿卜和包菜切絲,比較費勁的是剁肉餡,因為手工剁餡不像絞肉機那麼均勻,所以肉沫吃起來會有顆粒感,吃起來更有嚼勁,這也是為什老吃家更推崇手工包子的原因。
等兩種餡料都準備好,麵團也發好了,郝歐將麵團搓成條再切成等塊的劑子,然後擀麵皮,嫻熟的捏包子。
一小時後,葷素兩種包子碼得整整齊齊,郝歐沒有立刻上鍋蒸,而是裝好搬上餐車,等到地方再開始蒸,鮮鮮出爐的才能將口感保持在最佳狀態。
此刻的天還蒙蒙亮,街道上空蕩蕩的,隻有零星幾輛車和行人經過,郝歐推車趕到目的地時累得滿頭大汗。
等有了錢,他一定要換輛能開的車!
郝歐看了看周圍,第三醫院的位置有點偏,附近也沒什麼寫字樓,所以早餐攤子的主要消費群體上班族不多,否則郝歐未必能找到擺攤的空位。
儘管如此,附近還是有幾個競爭對手,畢竟醫院的醫生病人和看護的病人家屬要吃飯啊。
此刻正好有人已經在和一個同樣賣包子的大嬸買東西,大嬸生意很好,攤子前排了不少人,郝歐觀察了下,對包子該怎麼定價心裡有了數。
他決定,肉包兩塊一個,菜包一元一個,比大嬸還便宜5毛錢,他賣100人就收手,也破壞不了什麼市場,雖然憑他的頂級手藝翻倍賣也不過分,但還是那句話,他也不在意這塊兒八毛的,主要是賺係統的錢。
周婕是賣包子吳嬸的常客,也是第三醫院的護士,看著前麵的隊伍,趕時間的她將目光投到了個麵生的攤子。
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新來的?
不管了,就先這個吧。
“老板,你這都有什麼口味的包子?”
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